最近朋友圈有一篇文章引起了小編的注意，主要內容是說央視在2013年3月15日的《每週質量報告》中，曝光了某客、某冠、某某小新等知名食品企業使用垃圾皮料加工的明膠製作糖果。
最近朋友圈有一篇文章引起了小編的注意，主要內容是說央視在2013年3月15日的《每週質量報告》中，曝光了某客、某冠、某某小新等知名食品企業使用垃圾皮料加工的明膠製作糖果。
而這幾年使用工業明膠或劣質明膠作爲食品添加劑的新聞層出不窮：
“皮鞋制老酸奶”：果凍老酸奶陷“工業明膠風波”.2012年
老鼠肉加明膠冒充羊肉出售.2013年
工業明膠製毒膠囊.2014年
肉丸製作祕密：少量肉+肉精膏+明膠添加劑.2014年
你吃的蝦可能打了明膠“隆胸蝦”註明膠可大可小.2016年
5噸工業明膠製成毒皮凍毒涼皮 嫌疑人：孩子別吃皮凍.2016年
肉皮凍太筋道可能加了劣質明膠.2016年
每次看到這些文章，心裏立刻就開始回憶，有沒有給孩子吃過？
孩子愛吃的食品中都會用到明膠！據瞭解，食用明膠是國家允許使用的食品添加劑，根據我國《食用明膠》行業標準規定，食用明膠應當使用動物的皮、骨等作爲原料，嚴禁使用製革廠鞣製後的任何工業廢料。
食用明膠應用於食品工業作賦形劑、增稠劑、用於啤酒作澄清劑，是食品工業廣泛應用的添加劑。比如冰激凌、酸奶、乾酪、軟糖、奶糖、火腿腸、醬牛肉等。而且，全世界的明膠有60％以上用於食品糖果工業。在糖果生產中，明膠用於生產奶糖、蛋白糖、棉花糖，果汁軟糖、晶花軟糖，橡皮糖等軟糖。
這些都是孩子們平常十分愛吃的！而明膠的品質主要取決於原料。通常來說，合格的明膠是從動物鮮皮、骨料內提膠，是膠原蛋白質的水解產物，所以可作爲一種食品添加劑。但爲了降低成本，獲得更多利潤，很多廠家用皮革廠經過鞣鉻加工後的藍礬皮的皮革屑、邊角料、爛皮革等作爲原料生產明膠。
所以，食品中添加的明膠的品質直接決定了這款食品是否有毒！
工業明膠中含金屬鉻，會致癌！中國農業大學的教授陳敏稱，製革廠在鞣製皮革時，要使用一些含有金屬元素鉻的化學制劑。鞣製、整理後才捨棄一些碎皮，這些碎皮就含有對人體有害的重金屬，尤其是金屬鉻。鉻，是一種毒性很大的重金屬，容易進入人體細胞，不僅會對肝臟、腎臟等器官產生危害，還會破壞人體骨骼以及造血幹細胞，長期食用會導致骨質疏鬆，嚴重的會患上癌症。
專家稱，工業明膠中的有害物質有很多種，不僅僅是鉻，還有很多其他重金屬及微生物。如鉛，而鉛是已知毒性最大、累積性極強的重金屬之一，長期蓄積於人體，嚴重危害神經、造血系統及消化系統，對孩子的智力和身體發育影響尤其嚴重。
家長該如何分辨明膠品質是否合格？遺憾的是，食品中到底是添加了合格的食用明膠，還是對人體有害的劣質明膠或工業明膠，我們的肉眼很難分辨，甚至也品嚐不出來，只有通過專業的檢測。
目前來說，購買合格、正規的產品仍是最安全的做法。
在此，父母在線也提醒爸爸媽媽們，從自身做起，少接觸少食用含明膠的東西，起碼將傷害減小一點，比如用新鮮水果代替糖果，用新鮮肉類代替肉類製品，讓孩子吃得新鮮，吃得健康！
孩子正處於探索世界的敏感期，喜歡什麼東西都要用嘴嘗一嘗，這種情況家長們要如何處理呢？
