食材:豆腐2塊、西紅柿1個、 葱、醋、白糖1勺、生抽、澱粉
做法:
1、豆腐切塊入鍋煎,煎至兩面黃起鍋備用,取一小碗裝半碗水,加澱粉適量,生抽,醋,白糖,鹽調成一碗水備用,
2、西紅柿去皮剁碎,越碎越好,鍋裏留油熬製成粘稠樣,豆腐回鍋翻均勻,
3、倒入準備好的汁進去,不一定非要到完,根據豆腐量決定,但最好多汁一點,濃稠冒泡,收汁的差不多,豆腐也入味了,就可裝盤。
月子餐豆腐的做法大全 金銀豆腐
食材:豆腐200g、雞蛋3個、食鹽、小葱、食用油
做法:
1、豆腐放入蒸鍋大火蒸透(大約十分鐘),蒸好的豆腐片去老皮,切成一釐米的方丁,雞蛋打入碗中,加入食鹽,加入食鹽的雞蛋打散,加入切好的豆腐丁拌勻,
2、鍋中放油燒熱,倒入拌勻的雞蛋豆腐,中火推炒至雞蛋熟透,
3、撒入一些準備好的香葱末,翻炒均勻即可關火出鍋。
月子餐豆腐的做法大全 豆腐蒸蛋
食材:豆腐200克、雞蛋2個、食鹽3克、芝麻油1茶匙、雞精1克、水
做法:
1、豆腐淋下冷水後控幹水,先切條再切方塊,雞蛋打入碗中,加入適量鹽和少許雞精,
2、將雞蛋液用筷子充分攪拌打散,然後加入一碗涼水後再攪拌,
3、將豆腐塊緩慢沿碗邊加入碗中,以防蛋液濺出來。用筷子緩慢攪動兩下,高壓鍋中加水煮米飯時,可把大碗放入其中,加壓10分鐘,
4、待飯做好了,蒸蛋也就好了,用手轉動幾下碗,將碗取出,淋入適量芝麻油,滑嫩的豆腐蒸蛋就可以開吃啦!
月子餐豆腐的做法大全 翡翠豆腐羹
食材:豆腐200克、小白菜、火腿1小塊、雞湯1大腕、植物油1大勺、葱末1大勺、濕澱粉2大勺
做法:
1、火腿切成末,小白菜剁碎,豆腐切小丁,用開水焯一下撈出,鍋中倒油燒熱,下葱末熗鍋,
2、倒入剁碎的小白菜略炒,倒入雞湯燒開,加鹽、雞精調味,用水澱粉勾芡,
3、待湯汁粘稠,撒入火腿末即可。
食材:魚肉(200克)、豆腐(400克)、鵪鶉蛋(8個)
做法:
1、魚肉去皮去魚刺,魚肉剁成蓉,葱薑蒜切細,豆腐切成塊,將中間掏空,將豆腐放入鹽水裏泡十幾分鍾,挖出來的豆腐捏碎放入魚肉裏,
2、加入葱薑蒜末、少許料酒、生抽、蠔油、鹽、適量香油,攪拌均勻,
3、將魚肉放入豆腐裏,
4、在每個魚肉的中間淘一個小坑,打入鵪鶉蛋,放入鍋裏蒸熟,
5、鍋裏放入少許油,倒入蒸好的魚肉釀豆腐盤子中的湯,加入少許生抽、蠔油、水澱粉,撒上葱花,淋上湯汁。
月子餐豆腐的做法大全 香菇豆腐
食材:豆腐500g、香菇150g、生抽2湯匙、白糖2g、蠔油1湯匙、水澱粉、姜、油、鹽、葱適量
做法:
1、香菇清洗後用淡鹽水浸泡, 豆腐沖洗後,切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘
2、先把香菇放入鍋中煮上2分鐘並瀝乾水分備用
3、葱姜切碎, 香菇切塊
4、熱鍋倒油,放葱姜爆香後,倒入香菇翻炒片刻
5、然後放入豆腐,加入生抽和耗油調色
6、再加入少許白糖和清水,大火燜煮5分鐘後,加入鹽調味
7、最後淋入水澱粉勾芡,等到湯汁濃稠即可出鍋
月子餐豆腐的做法大全 番茄燉豆腐
食材:番茄2個、豆腐500g、木耳、油、鹽、番茄醬、白糖、水澱粉、葱花、蠔油適量
做法:
1、番茄用開水燙一下去皮,豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘
2、熱鍋倒油放葱花爆香後,把番茄和番茄醬一起放進去翻炒出汁
3、加入鹽和糖,再放入木耳、豆腐和少許清水燜煮5分鐘
4、最後倒些蠔油調色,再淋些水澱粉勾芡,等到湯汁濃稠出鍋,在表面撒些葱花即可。