材料:日本豆腐500g,金針菇500g,大葱適量,葱一小把,蒜適量,鹽適量,耗油2勺,寶寶醬油2勺,澱粉適量。
做法:
1、金針菇洗淨瀝乾水備用,日本豆腐打開包裝橫切3刀,切塊;大葱,蒜切碎。
2、鍋中倒油燒熱,加入日本豆腐煎至表皮焦黃,瀝乾撈起。
3、剩下的油再加入蒜以及大葱爆香,加入金針菇翻炒至金針菇軟身。
4、加入一勺寶寶醬油,一勺耗油翻炒均勻後,加入日本豆腐在金針菇上面,此時再加入一勺寶寶醬油及耗油覆蓋豆腐上面,蓋上蓋燜2分鐘左右即可。
5、倒入水和澱粉調勻的芡汁,略微翻均勻,再蓋上燜一小會兒,待汁收得差不多關火即可。
材料:日本豆腐適量,麪粉適量,番茄沙司適量,白砂糖適量,白醋適量,食鹽少許,澱粉適量。
做法:
1、日本豆腐從中間切開,分切2釐米厚的塊,沾上一層乾麪粉
2、青豆焯水備用。
3、炒鍋放油燒熱,下入沾好麪粉的日本豆腐,煎炸至日本豆腐顏色金黃,表皮脆硬,盛出備用。
4、炒鍋放少許底油,放入番茄沙司炒融合,再依次放入白糖、白醋、少許食用鹽,炒制起大泡,芡汁稍濃稠,放入水澱粉勾芡。
5、加入炒過水的青豆,翻炒濃稠。
6、勾好的芡汁澆在日本豆腐上即可。
材料:日本豆腐,蝦仁,魔芋,葱,姜,蒜,油,鹽,雞精。
做法:
1、日本豆腐切成1cm左右的小段;
2、葱切末;姜切絲;魔芋切絲;蒜切末;葱切葱花備用。
3、中火,入油,入日本豆腐煎制,煎至兩名金黃,盛出備用。
4、鍋底再加一點油,入葱薑蒜,爆出香味。
5、然後加入蝦仁,炒至變色。
6、然後加入煎好的日本豆腐,加水,水不要超過食材,大火煮開。
7、加鹽、雞精調味。
8、放入魔芋絲,煮開,煮開後,所有食材倒入砂鍋內,中小火,燜煮至湯汁收一半出爐,撒上葱花即可。
材料:日本豆腐,基圍蝦,胡蘿蔔,黃瓜,寶寶醬油,鹽,葱花。
做法:
1、日本豆腐切段,胡蘿蔔切薄片,黃瓜切丁,基圍蝦去皮去蝦線切開不切段。
2、擺盤,將基圍蝦放在豆腐上,再將胡蘿蔔片,黃瓜丁放上去,撒上少許鹽(葱花後放或者不放)。
3、蓋上保鮮膜,冷水上鍋蒸,大約八分鐘左右,蝦變顏色後兩分鐘左右即可。
4、揭掉保鮮膜,淋上寶寶醬油(可以加些香油),撒少許葱花即可。