雪菜拌豆腐
配料:豆腐200克,雪菜50克,素高湯、鹽、白糖、胡椒粉、麻油各適量。
製作方法:
1.雪菜在水中浸泡片刻,洗淨後切細末,煮熟後瀝乾。
2.豆腐切塊,加入素高湯、鹽、白糖、胡椒粉、麻油混合均勻,冰鎮2小時候取出,
瀝乾水分後裝盤,周圍撒上雪菜即可。
功效:益氣和中、清熱解毒,高鈣、高蛋白,可強化骨骼,促進身體發育。
中醫評價:豆腐性涼甘,能益氣和中、生津潤燥。
西醫評價:雪菜含有大量粗纖維,維他命等;豆腐含有蛋白質、鈣、磷、鐵等元素。
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