適宜年齡
懷孕 功效 清熱解毒利尿消腫 主料 豆腐一塊 雞蛋一個 彩椒各一個 菠蘿半個 輔料
番茄醬兩勺 麪糊一碗 製作步驟
1.把所有的材料準備好,菠蘿,豆腐,彩椒,雞蛋。
2.豆腐切塊,備用。
3.把鍋水煮開,把切好的豆腐主要一下,1可以去腥味,2可以讓豆腐吃起來口感更勁道,更有口感。
4.雞蛋打散,加幹澱粉和麪粉,打成雞蛋麪糊。
5.先裹上雞蛋麪糊,再過幹澱粉。
6.入鍋炸制淡金黃色。
7.炸制金黃,鍋內油不出,繼續開火,復鍋再次炸制一遍,讓外殼更吃起來更酥脆。
8.鍋內倒入少許油,加入生抽,白糖,番茄醬,醋,白砂糖,料酒,
花椒水,鹹鹽,雞精,倒入濕澱粉,弄成酸甜汁。
9.倒入炸好的豆腐。翻炒。
10.最後倒入菠蘿,彩椒塊,翻炒均勻。
11.翻炒均勻即可。
12.翻炒均勻,出盤即可。口感酸甜。 小貼士 1、豆腐焯水,為了去掉豆腐本身的豆味,也可以讓豆腐吃去來口感好。2、復炸,原因是為了讓豆腐外殼更酥脆,吃起來外焦裏嫩。3、麪糊的比例,雞蛋一個,麪粉小半碗,幹澱粉四勺 。