適宜年齡
備孕 功效 温脾補中益氣 主料 雞蛋5個 豆腐60g 豬肉末50g 輔料 葱兩根 姜一塊 胡蘿蔔10片 香菇100克 鹽一茶匙 料酒一茶匙 生抽一茶匙
胡椒粉一茶匙 生粉一勺 製作步驟
1.首先將香菇切末、豆腐切末、姜切末、葱切葱花、胡蘿蔔切片。
2.準備好豬肉泥,倒入豆腐、香菇,加少許鹽,倒入適量生抽,料酒、撒上胡椒粉,加入姜、葱,攪拌均勻,再放入生粉拌勻。
3.鍋中倒入清水,加入雞蛋煮熟,撈出,入涼水,再將雞蛋去殼,切成兩半,去掉蛋黃後,填滿肉餡兒。
4.鍋中放入清水,將雞蛋隔水蒸十分鐘,取出。
5.鍋中倒入清水,加一勺鹽,下入胡蘿蔔片,焯熟,撈出,擺入盤中,再將蒸熟的肉釀雞蛋擺在胡蘿蔔片上,就大功告成啦! 小貼士 1、雞蛋切開取出蛋黃後會有些許蛋黃粘在蛋清上,只需用清水輕輕洗淨即可2、可以根據個人喜好來添加不同的餡料