原料:幹木耳、雞蛋、菠菜、蒜、鹽、蘑菇精
做法:
1、幹木耳用温水泡發,然後洗淨摘去根,撕成小朵,菠菜洗淨切大段,蒜剁碎。
2、雞蛋打散炒熟剷出備用。
3、放入少許油,爆香鍋後放入菠菜和木耳翻炒至熟,然後加炒好的雞蛋,再加鹽和蘑菇精調味即可。
一歲半寶寶補血食譜:黑木耳紅棗補血湯
原料:紅棗幾顆、黑木耳一把、冰糖適量
做法:
1、黑木耳泡發,洗淨摘好,紅棗用手捏開。
2、黑木耳與紅棗一起放入砂鍋中,加足量水,大火煮開後轉小火煮半小時以上。
3、出鍋前幾分鐘加冰糖即可。
一歲半寶寶補血食譜:香菇炒豬肝
原料:香菇30克、新鮮豬肝200克、黑木耳20克
做法:
1、先將香菇、黑木耳分別洗淨,温水中泡發。脹發後,撈出,浸泡水勿棄,待用。
2、將香菇洗淨後切成片狀,黑木耳撕成花瓣狀,洗淨,待用。
3、將豬肝洗淨,除去筋膜,切成片,放入碗中,加葱花、薑末、料酒、濕澱粉,攪拌均勻,待用。
4、將炒鍋置於火上,加入植物油燒至六成熱,投入豬肝片。再以急火翻炒,加入香菇片及木耳,繼續翻炒片刻;加入適量的雞湯或鮮湯,及香菇、木耳浸泡液的濾汁。再加入精鹽,以小火煮沸,用濕澱粉勾芡,淋入麻油即成。
一歲半寶寶補血食譜:麥片牛奶豬肝粥
原料:純牛奶一袋、燕麥片、豬肝末適量
做法:
1、把豬肝洗淨並剁碎。
2、把牛奶煮開,放進燕麥片和豬肝煮三分鐘,關火再稍燜一下就可以了。
小貼士:豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,很適合一歲半的寶寶補血哦。
一歲半寶寶補血食譜:鮮茄肝扒
原料:豬肝100克、紫心番薯250克、番茄2只、麪粉50克、生抽、鹽、糖各少許,澱粉、水
做法:
1、豬肝洗淨,放在生抽、鹽、糖製成的醃料中醃10分鐘,去水後切成碎粒。
2、番薯連皮洗乾淨,放在水中煮軟,撈起剝皮,壓成泥狀,加入豬肝粒、麪粉,攪拌成糊狀,用手捏成厚塊,放進油鍋中煎至兩面呈金黃色。
3、番茄洗淨,用開水燙一下,剝去外皮,切塊,放進鍋中略炒,用水澱粉勾芡,淋在肝扒上即成。
小貼士:此菜營養豐富,尤其含有豐富的鐵質,它幫助構成紅血球中的血色素,適合一歲半寶寶食用,以補充鐵質,防止貧血的發生。
一歲半寶寶補血食譜:菠菜豬肝炒飯
原料:米飯、豬肝、菠菜、胡蘿蔔、食用油、鹽、料酒、生抽、雞精、水澱粉
做法:
1、菠菜洗淨焯水切碎。胡蘿蔔切粒。
2、豬肝清水靜養,反覆換水。再打片,切細粒,過涼水沖洗內部組織的血水
3、豬肝瀝水,加鹽,料酒,生抽,水澱粉抓勻,醃製10分鐘入味 。
4、熱油鍋,下滑豬肝至八分熟盛出待用,留底油,先下胡蘿蔔翻炒,接着倒入米飯翻炒均勻,再下豬肝翻炒,最後倒入焯好的菠菜,加鹽,雞精調味,翻炒均勻即可。
一歲半寶寶補血食譜:黃瓜炒豬肝
原料:黃瓜、豬肝、胡蘿蔔、鹽、油、白砂糖、大葱、濕澱粉
做法:
1、將黃瓜、胡蘿蔔分別洗淨,均切成象眼片。
2、將豬肝洗淨,切成薄片,用精鹽,濕澱粉抓勻上漿,入四成熱油中滑透倒入漏勺,瀝去油。
3、鍋內加油,放入葱末熗鍋,放入黃瓜、胡蘿蔔略炒,加精鹽、白糖、鮮湯、豬肝炒開,用濕澱粉勾芡,出鍋裝盤即成。
一歲半寶寶補血食譜:菠菜蛋餅
原料:菠菜、麪粉、鹽、雞蛋
做法:
1、準備菠菜摘洗乾淨,放開水中焯熟,切成小段。放入榨汁機中打成汁。
2、打好的汁和麪粉和成麪糊,加少許鹽。
3、電餅鐺放入油燒熱,放入菠菜麪糊,攤成餅子。馬上打入一個雞蛋,將雞蛋劃散。待表面凝結以後,翻另一面烙幾秒即可。
一歲半寶寶補血食譜:涼拌芝麻菠菜
原料:菠菜、香油、香醋、生抽、糖、鹽、葱花、蒜蓉、熟白芝麻
做法:
1、鍋里加入香油燒熱,將葱花、蒜蓉置於碗中,倒入燒熱的香油。
3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁。
4、鍋里加入足夠多的水燒開,加適量玉米油、鹽,汆燙菠菜2-3分鐘。
5、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水,擠幹水分,加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可。
一歲半寶寶補血食譜:海帶豆腐湯
原料:凍豆腐、海帶結50克、蘑菇50克、姜2片
做法:
1、凍豆腐塊擠幹水份,海帶結洗淨,蘑菇洗淨撕成小片。
2、鍋中油燒熱後,放入凍豆腐,略煎一會。
3、煎至豆腐表面有些發黃後,倒入水、海帶結、薑片。
4、煮至水開後,轉小火煮30分鐘,煮至一半時將蘑菇倒入一起煮。
5、出鍋前撒鹽即可。