材料：牛尾、海帶、黑豆、桂圓，蔥、姜、鹽、紹酒等調料。
做法：
1.將牛尾洗乾淨，放入鍋內，焯水，撈去血末，然後撈出乾淨的牛尾。
2.海帶洗乾淨切成菱形塊，黑豆提前用清水浸泡半天。
3.鍋中燒開水，放入牛尾、蔥姜，開鍋後撇去浮沫再加入紹酒，煮到有香味時放入黑豆。
4.大約一個半小時後，加入海帶塊，最後略煮一會兒，放入桂圓肉，肉爛後加點鹽調味即可出鍋。
材料：韭菜、蝦仁、酸、鹽、味精。
做法：
1.將韭菜洗淨切段，蝦取蝦仁備用，蒜剁成蓉。
2.鍋中加水燒沸，將韭菜段和蝦仁分別炒熟後撈出。
3.將韭菜段和蝦仁一起裝入碗內，放入調味料拌勻即可。
材料：枸杞子30克，冬蟲夏草10克，百合50克。
做法：
1.以上材料洗淨後加水燉開，文火慢煮約20分鐘左右。
2.加入豬肝或羊肝50克及調料適量(也可不加)，再煮約30分鐘即可，分次吃肝喝湯。
材料：枸杞、白酒。
做法：
1.將枸杞洗乾淨，用白酒浸泡，15天后取出，放入盆中研碎。
2.將白酒和枸杞倒入白布帶中，擠壓出汁。
3.將汁倒入鋁鍋中，用武火燒開，再轉用文火煎熬，濃縮至膏狀即可，晾涼，盛入瓷器中，備用。
燜牛鞭
材料：牛鞭、鹽、油、蒜蓉、雞精。
做法：
1.將牛鞭洗淨，入沸水鍋中燙一下，撈出撕去外皮，切段。
2.炒鍋注油燒熱，下入蒜蓉炒香，倒入牛鞭炒至斷生，注入適量清水燜煮至熟。
3.調入鹽和雞精，起鍋裝盤。
