牛奶的營養價值高，是鈣的重要來源，還有優質蛋白質。大家都知道喝奶方便補鈣，可是還是會有人擔心牛奶裏有抗生素有荷爾蒙，擔心致癌或者導致孩子性早熟。
這篇文章就解釋一下牛奶裏的荷爾蒙和抗生素到底有多大本事。
BST是什麼?
BST,也叫rBHG，是奶牛自然產生的一種荷爾蒙。很多農場也用BST來給奶牛提高奶量，不過也不是亂用，它的使用是有規範的。
牛奶中，無論有沒有給奶牛用過BST，都含有荷爾蒙。
但是
這種荷爾蒙沒法在人體裏起作用。
首先，它在高溫下會改變形狀，就像鑰匙變了形狀而打不開門一樣，也失去它原本的功能。無論是冷櫃裏賣的巴氏消毒奶，還是常溫售賣的超高溫消毒奶，裏面的荷爾蒙都已經變性、失去功能，也不能再稱爲“荷爾蒙”，更無從起作用。
即使是沒經過高溫消毒的生奶，這種荷爾蒙進入消化道，也會被胃酸和蛋白消化酶分解成碎片，使其失去功能。
所以，牛奶裏的荷爾蒙對造成性早熟其實是無能爲力的。
有些國家，比如加拿大，是禁止農場使用BST的，主要是出於提高奶牛的生命質量考慮，因爲奶牛提高產量後，得乳腺炎的概率就提高了。得乳腺炎是多麼痛苦的事情，餵過奶的媽媽都懂的!
牛奶裏有抗生素嗎?
都知道濫用抗生素不好，如果食品裏有抗生素，長期吃當然也不好了。
奶牛如果生病，常常是乳腺炎，會吃抗生素。在美國，奶牛吃抗生素期間的牛奶是被擠出來丟棄的。中國的標準也是一樣。
那麼你覺得咱們喝的牛奶裏有抗生素嗎?可以把答案留言給我們哦~
那些沒有使用BST的奶牛吃抗生素會少一些，但是不等於就不吃，因爲奶牛除了得乳腺炎以外還可能生其他的病。
其實，只要農場有依照國家標準把該丟棄的牛奶丟棄就好了。
促生長因子
奶牛用過抗生素之後，體內的IGF-1會上升。IGF-1也叫促生長因子，是小孩生長髮育必需的一種因子。沒有IGF-1，小孩的生長荷爾蒙就不能好好工作。
不過我們人類的小孩可不能依靠牛奶來得到IGF-1，否則就要發育遲緩了，因爲絕大部分發育需要的IGF-1是由人體自身合成的。
不過，如果每天喝超過3杯奶(750ml)的話，尤其是青春期的少年們，可能青春痘會更嚴重一些哦。
所以，牛奶裏的IGF-1無論是致癌還是促進性早熟，都是杯水車薪，有心無力。
總結：只要是按規範養殖的奶牛場產出的牛奶不會造成性早熟或致癌。
