米豆腐怎麼做好吃?米豆腐是生活中常見的一種家常菜,入口軟滑,很多人喜歡吃米豆腐,那米豆腐怎麼做好吃呢?下面就來具體看看吧。
米豆腐怎麼做好吃:紅燒米豆腐
原料:米豆腐1塊、紅辣椒1個、生薑、大蒜、香葱、幹尖椒、色拉油、剁椒醬、豆瓣醬、雞精、水澱粉適量
做法:
1、米豆腐一塊切丁,紅辣椒一個切丁,生薑,大蒜,香葱切末,幹尖椒尖好備用。
2、鍋中倒入色拉油,燒至油温八成熱時,倒入生薑大蒜末炒香,然後倒入幹尖椒和紅椒煉一下。
3、然後加入兩大勺剁椒醬和一小勺豆瓣醬,一小勺鹽,略炒一下。
4、倒入一大碗水,然後倒入米豆腐,攪動一下,蓋上鍋蓋悶煮三到四分鐘。
5、到水分被米豆腐充分吸收,湯汁有一點點粘稠時,加入少量雞精,然後倒入水澱粉勾芡,稍翻一下鍋就可以裝盤了。
米豆腐怎麼做好吃:麻婆米豆腐
材料:米豆腐、大蒜葉、花椒粉、生薑、鹽、雞精、油、料酒、幹辣椒、豆瓣醬、海米
做法:
1、將豆腐切成想要的形狀。(條狀、塊狀、圓狀都可以)
2、幹尖椒、蒜葉、姜切碎待用
3、將油倒入鍋中燒熱,放入花椒、尖椒、蒜葉炒香味,放入豆腐、豆瓣醬,加海米、水、鹽燉10分鐘即可。
米豆腐怎麼做好吃:香煎米豆腐
原料:米豆腐2塊、油適量、鹽適量、黑豆豉適量、葱花適量
做法:
1、米豆腐洗淨,切成小塊放入油鍋裏煎,一面煎好再煎另一面。
2、兩面煎好後稍微翻動,放適量鹽,撒入葱花。
3、淋入一碗水,放適量豆瓣醬,燒開,燒至收汁即可。
米豆腐怎麼做好吃:米豆腐燜豬蹄
原料:豬蹄2只、米豆腐500克、葱片適量、薑片適量、蒜片適量、豆瓣醬1大勺、花椒粉1小匙、老抽少許、葱花適量
做法:
1、豬蹄洗淨後加清水褒至軟爛盛出,高湯盛出備用;
2、米豆腐在開水裏焯一下撈出備用;
3、鍋內加一大勺油燒至微熱,放入豆瓣醬炒香;
4、加入葱片、薑片、蒜片爆香後,倒入燜好的豬蹄,再加入焯過的米豆腐翻炒;
5、倒入老抽,加一小勺花椒粉,摻入高湯;蓋上鍋蓋,燜十分鐘,撒上葱花出鍋。
米豆腐怎麼做好吃:米豆腐炒肉末
原料:米豆腐7兩、瘦肉100克、食鹽、味精、調和油、葱花、醬油適量
做法:
1、先把豆腐切成塊,肉切成末。
2、在肉末里加入適量鹽味精調勻。
3、再把油燒至7-8成熟,放入豆腐.將火調到中火炸2分鐘左右。
4、放入肉和豆腐一起炒1分鐘後就出鍋,出鍋前放點醬油和葱花就好了。
米豆腐怎麼做好吃:葱香米豆腐蛋羹
原料:米豆腐100克、雞蛋100克、辣椒油適量、鹽適量、葱末適量
做法:
1、備米豆腐和雞蛋,香葱,米豆腐切丁,葱切末,蛋打成蛋液。
2、放進香葱和鹽拌勻,淋上辣椒油放點清水拌勻。
3、先放進三分之二的米豆腐,拌勻。
4、放進鍋裏蒸5分鐘再放進剩下的三分之一的米豆腐再蒸一分鐘關火再燜5分鐘。