蘆筍隔夜能吃嗎？蘆筍是生活中常見的一種蔬菜，富含多種營養物質，十分的美味，顏色也很小清新，那蘆筍隔夜還可以吃嗎？下面就來具體看看吧。
蘆筍隔夜能吃嗎
蘆筍隔夜如果保存得當的話還是可以吃的。
蘆筍雖然也是屬於蔬菜的一種，但是是根莖類的蔬菜，但是它的硝酸鹽含量較低，雖然在保存過程中，蔬菜中的亞硝酸鹽含量會有一些增加，但是冷藏條件下，總的亞硝酸鹽含量並不會高出標準。但是還是建議儘量吃新鮮的蘆筍，對身體健康有好處。
蘆筍隔夜怎麼保存
1、涼透後立即放冰箱
如果熱食物突然進入低温環境，食物的熱氣會引起水蒸氣凝結，促使黴菌生長，從而導致冰箱裏的食物黴變;涼透後放入冰箱，因為冰箱有一定抑菌作用。
2、存放時間不宜長
一般情況下，高温加熱剩菜幾分鐘，可殺滅大部分致病菌。但存放時間超過一天，產生了亞硝酸鹽以及黃麴黴素等，加熱就起不到作用了。
蘆筍隔夜怎麼吃
1、高温加熱
放在冰箱裏儲存之後的隔夜菜，吃之前一定要徹底高温加熱，才能殺死細菌，建議放微波爐加熱。
2、炒飯吃
不粘鍋裏放橄欖油，炒香葱花;放蘆筍和蘑菇炒3分鐘，放些鹽，再放雜糧飯，用中小火炒，如果太乾的話放一點開水。最後再放適量鹽。
