原料:蝦仁、胡蘿蔔、蒜苗、葱、姜、生抽、料酒
做法:
1、蝦仁開背,取出蝦腸,加料酒生抽薑末兒拌均勻。
2、胡蘿蔔切丁,葱蒜切段。
3、炒鍋倒油,下醃好的蝦仁。
4、蝦仁炒至變色出鍋。
5、底油中直接下胡蘿蔔葱蒜段翻炒。
6、下炒好的蝦仁翻均勻,加鹽,調味兒出鍋。
胡蘿蔔蝦仁蒸蛋材料:雞蛋,鹽,油,胡蘿蔔,蝦仁,葱絲
做法:
1、雞蛋打散,加鹽和食用油攪勻。
2、放入切好的胡蘿蔔丁和蝦仁。
3、電飯煲水快開的時候往碗里加熱水,和蛋液比例1比1。
4、用勺子撇去泡泡。
5、電飯煲水開後放入蒸格,上鍋蒸。
6、蒸好的雞蛋羹。
7、飯熟後關火,開蓋倒入香油,撒葱絲,蓋蓋繼續燜3分鐘即可。
胡蘿蔔蝦仁餃子用料:對蝦適量、胡蘿蔔適量、餃子皮適量、醬油少許
做法:
1、將對蝦和胡蘿蔔分別用清水煮熟。剁成陷。
2、將兩物儘量脱水後加入少許醬油攪拌均勻。
3、用餃子皮取陷包好。
4、煮熟即可。
胡蘿蔔蝦仁餅原料:胡蘿蔔碎半根、蝦仁二十隻、麪粉 適量、雞蛋一個、醬油兩滴、鹽半小勺、麻油兩滴
做法:
1、將蝦仁剁成碎
2、胡蘿蔔碎與蝦仁碎混合,調入醬油、鹽、麻油,攪拌均勻。
3、胡蘿蔔蝦仁碎中加入一個雞蛋,攪拌均勻。
4、加入適量麪粉,成較稠狀。
5、平底鍋刷一層油,一湯勺麪糊,製成一口狀的小餅,中火煎至兩面金黃即可。