美食文化

漢朝時，每年農曆十二月必定要舉行年終臘祭，因此農曆的十二月又叫臘月或者蜡月。在臘月初八日所煮的粥，就取名叫臘八粥。對於臘八粥的來歷和傳説很多，各地説法不一。其中流傳最廣的是有關紀念釋迦牟尼成佛的故事。傳説釋迦......

八寶飯的來歷之一八寶飯有著悠久的歷史。據説可追溯到周武王在八位賢臣的幫助下，推翻了殷商王朝。在隆重的慶典上，御廚用八種珍品製成美食"八寶飯"，犒賞有功之臣。後來一直被視為宮廷珍品，供歷代權貴所享用。直至清末，仍......

中秋節始於唐朝初年，盛行於宋朝，至明清時，已成為與春節齊名的中國主要節日之一。受中華文化的影響，中秋節也是東亞和東南亞一些國家尤其是當地的華人華僑的傳統節日。中秋節的詩句明月幾時有?把酒問青天。——蘇軾《水調......

2013中秋節快到了，很多人都知道中秋節就一定要吃月餅。那麼中秋節和月餅有什麼關係呢?一起來看看中秋節的由來吧!有人以為吃月餅和送月餅，自古以來就與中秋節有關。其實，情況並非如此。初唐時，原來農曆八月只有初一是節日......

每逢佳節倍思親，節日都是家人團聚的日子，有些朋友由於各種原因，無法和家人團聚。這個時候，他們都會吃一種象徵團圓的食品--湯圓。我國根據各地的習俗不同，製作和吃湯圓的方式也不同。各地的特色湯圓寧波豬油湯圓據考證始於......

你吃過春捲嗎?成都人在新春的時候特別喜歡吃春捲，但是如今春捲已經受到不少人的喜愛，在不少酒樓的早茶上也能看到春捲的身影。國人素重歲時，一年中許多食俗都與歲時有關。成都人新春時節喜食春捲，便是此間歷久不衰的歲時......

2013芒種快到了，芒種是什麼意思呢?下面讓親親寶貝小編告訴你芒種節氣的意義，讓你好好地理解芒種。芒種時太陽到達黃經75°。芒種字面的意思是有芒的麥子快收，有芒的稻子可種《月令七十二侯集解》：五月節，謂有芒之種穀可......

綿陽米粉是傳統川菜裏的小吃,至今已有1800多年曆史.關於它還有個與三國曆史名人相關的典故.相傳三國時,蜀主劉璋與剛入川的劉備相會於涪城(今四川綿陽)東山,劉備早就聽説四川人擅長烹飪,就提出品嚐當地美食.劉璋就説：......

感恩節的腳步越來越近了，你知道有什麼感恩節在美國有什麼慶祝活動嗎?關於感恩節的一些習俗，美食，遊戲，你清楚嗎?一起來看看吧。感恩節的習俗、來歷、美食、遊戲每年11月的最後一個星期四是感恩節(thanksgivingday)。感恩......

你有吃過湖南傳統名菜臘味合蒸嗎?臘味合蒸蠟香濃重、鹹甜適口，很多人都喜歡拿它來送飯，那麼這道湖南傳統名菜有什麼美食典故呢?讓親親寶貝小編告訴你吧!很久以前，又一個叫劉七的人，原在一個小鎮上開飯館，被村霸逼債勒索破......

1月20日是大寒節氣，和小寒一樣，大寒也是表示寒冷程度的一個節氣，同時也是一年中的最後一個節氣，之後便是來年立春。因為已接近春天，在氣象記錄中雖不像大雪到冬至、小寒期間那樣冷，但仍處於寒冷時期。民俗稱小寒大寒，冷成冰......

黃酒可以代替料酒嗎去腥嗎如果家裏面沒有料酒也可以用黃酒來代替，黃酒中的氨基酸，在烹調中能與食鹽結合，生成氨基酸鈉鹽，從使魚、肉的滋味變得更加鮮美。料酒的本質也是黃酒，但它是以黃酒為主要原料，再搭配一些香料、調味料......

平安夜吃蘋果的寓意：祈求平安平安夜吃蘋果使人們祈求平安的願望，平安夜的來臨意味着新的一年要到來。人們選擇在平安夜吃蘋果是為了祈求新的一年一切都順利、一切都平平安安。平安夜吃蘋果代表着人們祈求平安的願望，代表......

佛跳牆，始於清道光年間，原是福州市聚春園菜館鄭春發所烹製。鄭早年在清布政使周蓮府中當廚師。有一次，福州官錢局請周蓮到家中便宴，席間有一道菜是將雞、鴨、羊肘、火腿等原料加工後，放在紹興酒罈中，煨制而成的。佛跳牆的由......

潮州有一道菜，叫做來不及。可能很多人一聽這個名字覺得很奇怪，那麼這道來不及的菜餚有什麼典故呢?下面親親寶貝小編告訴你潮州菜來不及的民間傳説。據説明末清初時期，潮州意溪有一陳姓富户人家，一日正午從省城來了一位往......

雙喜字肉是一道十分喜慶吉利的菜。如今，不少的喜宴上都會有這一道菜，因為它不僅喜慶，而且味道極好。那麼雙喜字肉有什麼由來呢?原來雙喜字肉的故事與王安石有關。話説王安石年輕時赴京趕考，半路上遇見一個富户人家在用對......

端午節快到了，很多朋友第一件事是想到吃粽子。其實端午節的習俗還有在門上插艾草等等。為什麼端午節會有這些習俗呢?是為了避邪還是紀念前人呢?據《史記》屈原賈生列傳記載，屈原是楚懷王時的大臣，博聞強志，明於治亂，嫻於辭......

2013立秋是8月7日，那麼立秋有什麼習俗呢?在24節氣中，立秋是一個比較大的節氣，因此立秋的習俗也比較多，下面一起來看看立秋有什麼習俗吧!2013立秋是8月7日，那麼立秋有什麼習俗呢?在24節氣中，立秋是一個比較大的節氣，因此立秋......

現在在很多甜品店，都能看到糖不甩。糖不甩又名如意果，是湯圓的孿生兄弟，具備了多種美味中式點心的基本要素，如糯米、花生、芝麻、糖。為什麼叫糖不甩呢，據説跟八仙有關。清道光十九年廣東東坑鎮一帶吸食鴉片者眾多，初春二月......

春節，也就是農曆新年，是中國人十分重要而且是傳統的節日!那麼你知道春節有什麼來歷和習俗嗎?其實，春節的來歷與年這頭怪獸有關，下面聽親親寶貝小編給你説説吧!春節，是農曆的歲首，春節的另一名稱叫過年，是中國最盛大、最熱鬧......

版本一：據傳清朝同治末年（1876年），福州官錢莊一位官員設家宴請福建布政司周蓮，他的紹興籍夫人親自下廚做了一道菜，名叫“福壽全”，內有雞、鴨、肉和幾種海產，一併放在盛紹興酒的酒罈內煨制而成。周蓮吃後讚不絕口，遂命衙廚鄭春......

王致和臭豆腐，是北京有名的老字號，無人不知，無人不曉。為什麼王致和臭豆腐這麼有名呢?顧名思義，臭豆腐，就是一個臭字。北京的老字號非常多，一説起王致和，大家沒有不知道的，若提起王致和的臭豆腐，更是無人不知，無人不曉。一個臭......

驢肉火燒是怎麼來的？到現在應該還有好多的朋友不知道呢？保定的驢肉火燒據説起源於明初。朱棣起兵謀反，殺到如今的保定北部徐水漕河一帶，打了一場敗仗。燕王眼瞅着餓得就要見閻王去了。士兵出了個主意，要他效仿古人殺馬吃。......

中秋節吃什麼好?中秋節除了吃一些應節的食物，也能吃一些養生菜，這樣過節不會顯得油膩，那麼下面小編為你推薦7箇中秋節食譜，讓你的中秋節過得健康而豐富!中秋節食譜中秋節食譜一早餐：牛奶250ml、麪包(麪粉200克)、煮雞蛋50......

現在，大家都十分了解川菜。那麼現在川菜的發展是怎麼樣呢?其實，川菜也一直在進步，一直在創新，一起來了解一下川菜吧!我們大家知道四川的不少名菜，常掛在嘴邊的比如：麻婆豆腐、宮保雞丁、燈影牛肉、魚香肉絲、樟茶鴨子、夫妻......