菱角粉與藕粉都是類似麪粉的粉末狀物，人們常用它來做食物或糕點。那麼，菱角粉與藕粉的區別有哪些呢?下面一起來看看吧。
原料不同
菱角粉是採用當季新鮮的菱角浸泡研磨而成的一種粉末狀物。
藕粉則是用蓮藕製成的，分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉幾種。
顏色不同
純正菱角粉泡出來的則為白色，用開水調配出來的菱角粉，色澤多呈現為透明色。帶有桂花香的，泡出來的為黃色。不同口味的菱角粉色味不同，並不一定只是一種顏色。
藕粉大多都是白色，但是如果一旦和空氣接觸之後，便會發生一些微妙變化，呈現出紅色狀態。
營養成分不同
菱角粉含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，其味甘、平、無毒，還具有具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。
藕粉含有澱粉、葡萄糖、維生素K、維生素B12、鐵元素等多種營養，適合老弱婦孺、體弱多病者、發熱人羣食用。
功效不同
菱角粉可入脾經，具有滋補脾臟的作用，可用於治療因脾氣虛導致的消化不良、食慾不振、便溏等症狀，同時還有解毒功效。
藕粉主要功效是可以清熱解毒也可以促進腸胃消化，從而增強人身體活力，提高自身的抵抗力。多喝藕粉水還可以補氣血，保養皮膚。
