蛋包飯是動畫片裏經常出現的美味。當寶貝嚷嚷也要吃的時候，媽媽們就大顯身手吧！
原料：雞丁、洋葱、雞蛋、米飯及調味料。製作步驟：1.雞肉切丁，洋葱切末。2.油鍋加熱，爆香洋葱碎，加入雞丁炒勻後，加入米飯和番茄醬炒勻，撒入鹽和胡椒粉（可不放）調味。3.澱粉加水調勻，加入蛋液，攪打均勻。4.平底鍋加熱，薄薄塗抹一層油，倒入攪好的蛋液，轉動鍋身將蛋液鋪滿鍋面，以中小火煎至定型且邊緣可脱離鍋面，蛋皮即做好，關火。5.將茄汁飯放入蛋皮一端，用另一端的蛋皮蓋住茄汁飯，用鍋鏟輕壓邊緣，盛出。食用時可配適量番茄沙司。
營養點評：雞蛋能補充優質蛋白質，其中的卵磷脂還有助寶寶的大腦發育。雞丁和洋葱的搭配則美味又營養。
