黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血等功能，可以幫助嬰兒補血。
黑米中含有多種維生素和微量元素可以促進寶寶的身體發育和骨骼成長，除此之外黑米中還含有煙酸，可以促進寶寶的智力發育。
黑米中含有豐富的蛋白質能促進機體細胞的新陳代謝，升級免疫系統，提高寶寶對外界因素的抵抗能力，促進寶寶健康發育。
黑米含有豐富的微生物C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素等特殊成分，食用後有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。對於白髮有良好的滋補療養及預防作用。
寶寶吃黑米怎麼選
1、看：
一般來説，黑米有光澤、米粒大小比較均勻，沒有碎碎的米粒，仔細觀察米粒上面有裂痕。次米則反之！黑米其實只有皮層是黑色的，裏面的米粒仍然是白色的，所以只要剝開幾個皮層看看是否米粒為白色即可，如為白色，就是正常的黑米，如為黑色即可判斷為染色黑米。
2、聞：
就是聞一聞黑米的氣味。方法更簡單，就是手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然後立即聞一下黑米的氣味。如是正常的米香味，無其他異味則是優質黑米，可以放心購買；如有黴味或者其他異味則不要購買！
3、嘗：
嘗黑米的味道。可取少量黑米放入口中細嚼，或磨碎後再品嚐。優質黑米有微甜、無異味，反則是次米。
牛奶黑米粥
1、食材：
牛奶、黑米、冰糖。
2、做法：
（1）將黑米淘洗乾淨，加水浸泡2個小時左右，然後連水一起中火熬煮。
（2）待黑米快煮熟時，加入牛奶與冰糖再煮一會，關火即可。
黑米饅頭
1、食材：
小麥麪粉200克、黑米粉60克、酵母1小袋、水140克。
2、做法：
（1）普通麪粉與黑米粉放盆中拌勻。將酵母放在一半的水中，攪勻靜置三分鐘，待酵母完全溶解後將酵母水慢慢倒入粉中，先用筷子拌成大片雪花狀，再酌情將剩下的水倒入麪粉中，將麪粉揉成光滑的麪糰。
（2）蓋上保鮮膜，放温暖處發酵。
（3）發酵至原體積的兩倍大，此時麪糰內部呈均勻的蜂窩狀。
（4）麪糰放案板上再次揉搓均勻，內部無明顯氣孔後，搓成長粗條，分割成4份，每份分別揉搓圓，成饅頭生坯。
（5）將饅頭生坯放在鋪上打濕後擰乾的屜布的冷水鍋中，蓋蓋再次發酵約20分鐘。
（6）大火上汽後，轉中小火15分鐘關火，三分鐘後揭蓋將饅頭取出即可。
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