原料:冬瓜、豌豆、玉米、紅椒、鹽、白糖、雞精、生抽各適量。
做法:
1、鍋中入水燒開,下豌豆煮熟,撈出備用;
2、鍋內放油,下冬瓜粒跟紅椒放入豌豆粒,翻炒放入玉米粒,加鹽、白糖、雞精、生抽,翻炒均勻即可出鍋。
功效:利小便,消癰腫。
豌豆蝦仁用料:鮮蝦仁250克,豌豆300克,彩椒150克,姜蒜15克,油適量,鹽1勺,糖0.5勺,蠔油1勺,胡椒粉少許,生粉1勺。
做法:
1、鮮蝦剝殼去蝦線,清洗乾淨,彩椒切小塊,姜蒜切小粒。
2、鮮蝦仁用適量鹽,糖,胡椒粉,生粉醃製。豌豆,彩椒焯至斷生控幹水備用。
3、準備一個碗汁(鹽,糖,蠔油,生粉,清水,食用油),鍋燒熱,放油,下蝦仁,稍一變色後,即把姜蒜米放入炒香,接着豌豆和彩椒入鍋翻炒,再倒入碗汁,大火快速炒勻,即可出鍋。
豌豆飯主料:大米1碗,糯米1碗,豌豆(幹)1碗,鹹肉1塊,春筍1個。
做法:
1.鹹肉先用温水清洗乾淨;把鹹肉切成細條或者細丁;豌豆剝好。
2.將春筍用清水清洗乾淨之後,再用刀將它切成細丁狀,放置待用,然後熱鍋將適量的油倒進鍋中,加入鹹肉煸炒出香味;加入筍丁和豌豆煸炒幾下。
4.所有食材煸炒出香味後倒入電飯煲裏,加入提前兩小時淘好的大米和糯米,最後加適量的開水均勻攪拌,並放入少量的鹽,然後按下煮飯鍵即可。
核桃仁豌豆泥原料:鮮豌豆750克,核桃仁60克,白糖240克,藕粉適量。
做法:
1、將核桃仁用開水浸泡片刻後剝去皮,入油鍋炸透撈出,剁成細末備用。
2、將豌豆煮爛,搗成漿泥狀,去渣,放入白糖和適量清水攪勻煮沸,加藕粉攪至稀糊狀,撒上核桃仁末和勻,可當點心食用。
功效:適用於貧血、腸燥便祕、腎虛咳喘等。健康人食之更能增強記憶力,祛病延年。
雜菇炒豌豆
材料:杏鮑菇100克、香菇50克、白靈菇100克、豌豆150克、色拉油30毫升、食鹽1至2克、蒜(末)3克、生抽30毫升、蠔油15毫升、黑胡椒粉2克。
做法:
1、杏鮑菇、白靈菇、香菇洗淨,分別切成條狀,豌豆洗淨備用。
2、豌豆放入煮鍋的沸水中,加幾滴色拉油、鹽,煮至八成熟,撈出放入冰水中過涼備用。
3、鍋中放少許油,油熱後放入蒜末小火炒香。
4、放入杏鮑菇、香菇、白靈菇翻炒一會兒,放入醬油、蠔油、黑胡椒粉翻炒均勻,最後放入豌豆,加鹽翻炒均勻出鍋即可。
豌豆濃湯食材:豌豆、牛奶、黃油。
做法:
1.豌豆先用水煮熟,水不需要多,夠煮就行,最好可以加一些黃油一起煮,味道更濃。
2.把煮熟的牛奶(也可以換成淡奶油,味道更濃一些)和豌豆一起倒入料理機,然後開始攪打至無渣子,很細膩的濃湯狀。
3.倒入鍋中,加入一點點鹽和胡椒粉(可不加),煮沸後就可以關火,擺盤裝飾即可。