這些菜看得人直咽口水、食指大動,可魚類海鮮在懷孕時能吃嗎?給你説説這些讓人把持不住的美味孕期該怎麼吃!
這些菜看得人直咽口水、食指大動,可魚類海鮮在懷孕時能吃嗎?給你説説這些讓人把持不住的美味孕期該怎麼吃!
吃進嘴裏的都是滿滿的ω-3 脂肪酸
魚類和貝類等海鮮裏富含高質量的蛋白質和鐵、鋅等胎兒生長髮育的關鍵營養。一些魚類含有的 ω-3 (奧米伽3)的脂肪酸含量較高,可促進胎兒的大腦發育,而有脂肪的魚類恰好是ω-3 脂肪酸的最佳來源。我們通常説的DHA/EPA就屬於一種 ω-3 脂肪酸。對於妊娠期女性來説,它們是均衡飲食中必不可少的一部分。
除了魚類海鮮,ω-3 脂肪酸還可通過以下來源補充:
天然食物 | 亞麻籽的種子和油 、菜籽油、核桃、葵花籽、松子和毛豆。 |
強化食品 | 酸奶、牛奶、雞蛋、麪包和某些肉類如雞肉、豬肉。 |
補充劑 | ω-3 脂肪酸的營養補充劑,但孕婦服用前一定要先諮詢醫生。 |
▉ 寄生蟲
懷孕的你需要格外當心進食魚類給健康帶來的潛在威脅。妊娠期應該儘量避免進食生的魚類——它們很有可能帶有一些寄生蟲,如吸蟲、蠕蟲等。愛吃生魚片的麻麻要忌口了!
殺滅魚類寄生蟲及其幼卵的最有效辦法是將魚烹熟或冷凍。處於安全考慮,建議魚類的烹飪應在60℃以上的條件下進行。烹飪結束後,魚類食物必須達到看起來不透明且呈薄片狀。對孕媽來説,只有部分經過烹製的壽司種類才是安全、可進食的,比如鰻魚卷、加州卷。
▉ 汞污染
不管是淡水魚類還是海魚,最令人擔憂的污染莫過於汞污染(更確切地説,是汞元素的一種化合物——甲基汞)。如果孕婦的飲食中含有過多的汞元素,胎兒的大腦和神經系統發育就會受到損害。
魚類海鮮要這樣吃
1四種魚不能吃孕媽、有受孕計劃的女性、哺乳期的寶媽及兒童都應儘量避免進食鯊魚、箭魚、國王鯖、馬頭魚,因為它們體內汞含量都非常高。魚肝常含有較高的甲基汞和其他有機污染物,因此孕媽和哺乳期的寶媽也應當儘量避免。
最常見的5種含汞量較低的水產有:蝦、罐裝淡水金槍魚、鮭魚、鱈魚、鱒魚、沙丁魚、鳳尾魚、三文魚以及鮎魚。長鰭金槍魚含汞量較高,所以淡金槍魚塊為最佳選擇,不過每星期吃金槍魚的量最好不超過198克。
2每週可以吃兩三次根據美國食品和藥品管理局(FDA)推薦的安全範圍,一般情況下,哺乳期女性每週最多可進食烹熟海鮮340克(約為普通餐兩餐)。
@提醒:烹飪要確保魚的內部温度達到61℃以上。魚類要烹飪到肉可以輕鬆分離成塊狀,顏色呈不透明;蝦、龍蝦和扇貝要一直烹飪到呈乳白色。貝類需要煮至開殼,不開殼的要扔掉。