推薦主食:蝦仁炒飯
【關鍵詞:滋陰、潤肺、補腎、養胃、助眠】
做法:
1、蝦去頭殼去腸,洗淨加少許糖和生抽拌勻。
2、用半湯匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和姜茸。
3、倒入蝦仁、蘿蔔粒、叉燒粒和葱頭粒爆炒。
4、將(3)撥到鍋的一邊,雞蛋打散倒入鍋內,待蛋液呈現半凝固時才一起拌炒均勻。
5、加入米飯炒散,加入鹽、生抽、胡椒粉調味。
6、用中火煸炒至米飯幹身鬆散,發出香味,撒入葱花即可。
營養功效:大米搭配蝦仁玉米和豌豆,營養相互補充,蛋白質、鈣質及維生素含量豐富,滋陰生津、健脾開胃、增進乳汁分泌。
推薦菜品:荷花素燴
【關鍵詞:促進代謝機能、強化肝細胞、利尿】
做法:
(1)冬筍切樹葉形片。土豆切菱形片。紅蘿蔔刻花切片。番茄下入開水內燙過,剝去皮切成6瓣,剔去瓤。銀耳、蓮子放入素湯、鹽、味精,上籠蒸熟。
(2)鍋內放油燒至六成熱時,將冬筍片、土豆片、紅蘿蔔片下入油鍋,繼下入白菜苞、冬菇、蘑菇過油,倒入漏勺瀝油後,再將各料復倒入鍋內,烹料酒,放入鹽、糖、味清、胡椒粉、素湯燜入味,用濕澱粉調稀勾芡,分別擺在盤的周圍.中間擺番茄瓣、銀耳、蓮子即成荷花形,淋香油即成。
營養功效:這道料理富含纖維質和維生素,安排於產後第四周,在於增強身體代謝機能、強化肝細胞抗菌抗病毒的能力、清除體內的躁熱。尤其是坐月子期間不慎感冒的產婦,食用後,能改善喉痛和排尿不順的狀況;並且適合高血壓產婦。
推薦湯品:黃花豬心湯
【關鍵詞:舒緩神經系統、補養造血機能、預防產後抑鬱】
做法:
1. 豬心洗淨,放入開水蒸燙,然後撈起放入涼水中用手擠壓去血水,反覆換水直到去淨血水。
2. 去淨血水的豬心加3碗水,大火燒開後轉小火煮約15分鐘,然後取出切薄片。
3. 黃花菜去蒂、泡水洗淨,小油菜洗淨備用。
4. 用兩碗水,加入黃花菜煮,水燒開後將小油菜、豬心片放入略煮,加鹽調味即可食用。
營養:黃花菜含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等。
功效:這道菜對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用。這道富含煙鹼酸和維生素B羣的湯品,能幫助產婦舒緩生產所造成的神經系統緊張、皮膚髮炎等症狀,是一道補養造血機能的湯品。對於坐月子期間吃太多躁熱食物的產婦來説,有平衡作用。