麻油雞
產後吃一道麻油雞,可以幫助新媽媽們的子宮恢復,麻油裏面含高達72%的不飽和脂肪酸,可以降血壓和促進子宮的收縮,幫助子宮復原。而且肌肉含有豐富蛋白質,容易被人體吸收;而且含有的維生素B羣也有利於造血,所以給產婦吃一道麻油雞,是不錯的選擇哦!
1.你需要準備的原料……
土雞1300公克
老薑片50公克,當歸片4公克,黑麻油3大匙,米酒1瓶, 做法1鹽2茶匙,雞精粉1茶匙,細砂糖少許
2.這道菜該怎麼製作……
第一步,將土雞清洗後剁成大塊狀。
第二步,等鍋燒熱至約80℃左右,加入黑麻油後將老薑片爆香,再把土雞塊下鍋爆炒,直到表皮呈現略焦狀。
第三步,倒入半瓶料理米酒、當歸片與4碗水,煮滾後蓋上鍋蓋轉小火再煮15分鐘。
第四步,大約等待15分鐘,掀開鍋蓋再加入剩下的半瓶料理米酒、鹽、雞精粉及細砂糖,再煮5分鐘。