在沿海地區,花膠(即魚肚)是一款補氣益血、美容養顏、營養豐富的人氣食材,非常適合產婦食用。不過花膠雖好,該怎麼做呢?以下是坐月子花膠的做法,一起來了解一下吧。
坐月子吃花膠的做法:竹蓀花膠乾貝湯
材料:竹蓀30g、花膠200g、乾貝50g、豬骨湯1500ml、海鹽適量、胡椒粉適量。
做法:
1、食材:野生竹蓀、花膠和乾貝。
2、花膠切絲,用清水浸泡1小時左右。
3、野生竹蓀漲發,擇洗乾淨。
4、焯燙一下。
5、洗淨的乾貝和花膠放入預先煮好的豬骨湯中。
6、蓋鍋蓋,大火燒開。
7、轉小火煲1小時。
8、揭蓋,放入煮鍋中,文火煮20分鐘。
9、加入適量的食鹽調味,即可關火。
10、撒上適量的胡椒粉提味。
坐月子吃花膠的做法:花膠茶樹菇燉排骨湯
材料:花膠約30g、茶樹菇50g、排骨100g、蜜棗適量、淮山適量、枸杞適量。
做法:
1、花膠、茶樹菇泡水發開。
2、排骨或扇骨飛水。
3、全部材料放入鍋中燉兩小時,加入鹽少許即可。
坐月子吃花膠的做法:花膠瑤柱粥
材料:白花膠200g、瑤柱55g、裏脊肉、大米、油適量、鹽適量。
做法:
1、將香葱擇洗洗淨,切葱粒。
2、將大米洗淨,用清水浸泡2小時。
3、將瑤柱洗淨,用清水浸泡1小時。
4、將裏脊肉洗淨,剁成肉醬。
5、將白花膠洗淨,放入煮鍋中。
6、蓋鍋蓋,大火煮滾,焯燙一下。
7、將焯燙好的白花膠放入洗淨的砂鍋中。
8、放入浸泡好的瑤柱和浸泡瑤柱的清水。
9、放入肉醬,一次性注入適量的清水。
10、蓋鍋蓋,大火煮滾,撈去泡沫。
11、蓋鍋蓋,大火煮開,然後用雙筷子架放在鍋邊上,然後再放蓋子,這樣煮時才不會溢出。
12、煮至花膠變軟。
13、再放入浸泡好的大米。
14、蓋鍋蓋,大火煮滾。
15、然後用雙筷子架放在鍋邊上,然後再放蓋子,這樣煮時才不會溢出。
16、煮至米粒粘稠,倒入蛋液,均勻散開。
17、放入適量的味椒鹽。
18、加入適量的雞粉。
19、拌勻,即可關火。
20、放入葱粒,即可。
21、盛入碗中,上桌後就可美美享用啦。
坐月子吃花膠的做法:花膠魚湯
材料:花膠200g、江魚仔500g、油適量、魚露適量、雞粉適量、香菜適量、薑片適量。
做法:
1、將切好的花膠洗淨,飛水。
2、倒入電燉鍋中,注入適量的清水,通電,煲2小時。
3、將魚仔擇洗乾淨。
4、放入湯鍋中,倒入適量的清水。
5、蓋鍋蓋,大火煮滾。
6、裝小火煲30分鐘。
7、將魚仔撈起,倒入煲好的花膠。
8、倒入適量的橄欖油。
9、放入適量的雞粉。
10、倒入適量的魚露,煮滾,即可關火,撒上適量的香菜。
坐月子吃花膠的做法:猴頭菇花膠健膚湯
材料:猴頭菇3只,、膠19克、杞子8克、沙蔘/玉竹各5克、骨300克、蜜棗2粒、姜1片、葱1棵、清水8杯、鹽1茶匙。
做法:
1、花膠浸發一晚,加入放有姜葱的滾水中煮至滾起,熄火焗至水涼,撈起瀝乾放涼,切塊備用。
2、猴頭菇洗淨浸軟。
3、排骨洗淨,加入滾水中汆燙去血水。
4、鍋中加入清水煮滾,加入全部材料,以大火煮10分鐘,再轉小火煮2小時,加入鹽調味即可。
坐月子吃花膠的做法:枸杞花膠豬展湯
材料:花膠、枸杞、豬展、豬肉。
做法:
1、豬展洗淨切塊過沸水取出,放入冷水中冷卻。
2、將豬肉,花膠和剩下的材料都放入燉盅。
3、加上水和料酒。
4、在另一個大鍋內加入約2英寸深的水,放入蒸架。
5、隔水高火蒸90分鐘。
6、加入適量鹽和雞粉調味。
7、裝入喜歡的碗中即可。
坐月子吃花膠的做法:香菇花膠雞肉粥
材料:幹香菇4朵、花膠2片、雞胸肉半片、紅蘿蔔1小條、高麗菜250g、糙米半杯、白米半杯、紅藜麥30g。
做法:
1、花膠前一晚先泡水。香菇和糙米也先泡水。
2、將花膠剪成小塊。香菇切片。紅蘿蔔切絲。高麗菜切絲。雞胸肉切小片。
3、將所有材料放入鍋中,加入水。水量蓋過所有食材。
4、煮滾後,打開蓋子以中小火再煮五分鐘。熄火悶住十分鐘即可。
坐月子吃花膠的做法:鮑汁花膠
材料:花膠、西蘭花、鮑汁。
做法:
1、加入花膠煮15分鐘。
2、西蘭花出水。
3、在鍋中加入調味料和適量水,煮滾。
4、加入花膠,中火燜煮至少1小時。
5、在剩下的湯汁中加入生粉勾芡。
6、裝盤。
7、將收濃的醬汁澆到花膠上即成。
坐月子吃花膠的做法:花膠美容養膚湯
材料:腔骨500克、乾花膠3根(約50克)、 黨蔘50克、枸杞20克、淮山25克、大葱、姜、鹽1茶匙(5克)。
做法:
1、將乾花膠在清水中浸泡一夜。將泡軟的花膠放入鍋中,倒入清水,放入大葱節,薑片和1/2茶匙(3克)鹽,大火煮開後,轉中火煮20分鐘。煮好後撈出,放入冷水中浸泡備用。
2、黨蔘,枸杞和淮山用清水衝去浮塵備用。將冷卻後的花膠放入調料袋中。
3、腔骨衝淨放入湯煲中,倒入清水,水量是腔骨高度的2倍。大火煮開後用勺子撇去浮沫,放入裝有花膠的調料袋,再倒入黨參,枸杞和淮山,蓋上蓋子調成小火,煲2個小時即可,飲用前調入剩餘的1/2茶匙鹽。
坐月子吃花膠的做法:糖銀耳花膠湯
材料:花膠一條、銀耳、生薑。
做法:
1、花膠用剪刀剪小段。
2、洗淨後放在清水中浸泡一天。
3、銀耳半朵,洗淨泡好。
4、材料全部準備好了,我是後來煲的時候才想起要加生薑,因為花膠有些腥,所以最好放一點生薑一起煲。
5、材料全部放電砂鍋,加適量清水,開自動檔即可。