説起雲南的小吃,相信大多數人都會想起過橋米線,富有嚼勁的米線盛放在湯汁中,完全浸染上雞湯的鮮味,吃一口便是滿嘴鮮香,卻不顯油膩。再佐以鵪鶉蛋、酥肉、雞肉、生菜等配菜,更是滋味醇厚,食之難忘。
鮮花餅是比較經典的雲南點心,以新鮮的食用玫瑰花或玫瑰花醬為餡料,用酥皮包裹起來。咬一口,最先感覺到的是酥脆帶點油膩的酥皮,還帶着玫瑰的清香味。再咬一口,便能嚐到那清新芬芳的玫瑰花瓣,似乎瓣瓣分明,又鮮嫩的仿若要滴出水來。實在是吃的人心曠神怡。
很多地方都有藕粉,但是雲南這個調糕藕粉格外不同些。它並不僅以蓮藕為材料,而是用了蓮藕壓成粉,與糯米粉同置,再淋以糖稀、玫瑰醬等。聞之清香撲鼻,食之有絲滑質感與豐富口感,尤其是玫瑰醬獨有的芬芳即便入了脣舌,也是餘香繞鼻,久久不絕。因而格外受雲南人的喜愛,若你要去雲南,可千萬別錯過了它。
朵朵糕算是雲南家喻户曉的小吃,它不同於雲南其他小吃的一點大抵是它並不只是簡單的看心情食用的小吃,它成功的擠掉了包子饅頭,成為了雲南人的固定早點之一。且除了早點時分,人多之處總有幾家是全天候售賣的。由此便可知其到底有多好吃,才足以另雲南人念念不忘。