適宜年齡
3-6歲 功效 明目止血利水 主料
薺菜20克 雞蛋1個 輔料 食用油2湯匙 鹽半湯匙 小葱半根 製作步驟
1.剛挖拉來的薺菜,擇好,洗淨。
2.焯一下水。
3.20克把薺菜根去掉,切碎,和麪粉一起放到大碗裏。
4.半湯匙加水,加鹽,攪拌。
5.放入小葱,加一個雞蛋。
6.攪拌成糊狀。
7.放2湯匙油在電餅鐺鍋裏面,晃動鍋,使油均勻。
8.把麪糊放到電餅鐺,用竹子鏟子,抹均勻。
9.翻面,2分鐘後出鍋。
10.放到菜板,涼一涼。
11.捲成卷。
12.切塊,放到盤裏,可以吃了。 小貼士 第一、首先要挑選不帶花的薺菜,這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質量差。薺菜
根部的藥用
價值最高,製作食療方時,不應摘除。第二、薺菜不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養成分,也會使顏色變黃。第三、薺菜可寬腸通便,故便溏者慎食。第四、體質虛寒者不能食用薺菜。第五、最後建議不要加蒜、姜、料酒來調味,以免破壞薺菜本身的清香味。