炒豆子酥香可口、營養豐富,不僅僅是二月二龍抬頭這天的必備食品,還可作為平日裏解饞的小零食,不過一定要注意充分加熱哦。現在,我們就來看看二月二炒豆子的做法吧!
二月二炒豆子的做法一
材料:幹黃豆、香葉、桂皮、八角、花椒、乾紅辣椒、五香粉、食鹽、橄欖油。
做法:
1、準備適量幹黃豆。
2、幹黃豆放入冷水中,提前浸泡一個晚上。
3、至黃豆吸收水分充分泡脹,體積是幹黃豆的3倍左右。
4、鍋裏放入適量冷水,放入1片香葉、1段桂皮、1個八角、花椒適量和1個乾紅辣椒。
5、撒入適量五香粉。
6、根據各人口味放入適量食鹽。
7、泡好的黃豆瀝水放入鍋中,蓋好蓋煮制10分鐘左右。
8、煮到黃豆熟控幹水分,撈出放在盤中,加入1湯匙橄欖油。
9、用筷子攪拌均勻,使每個黃豆均勻的裹一層橄欖油。
10、炒鍋放在火上燒熱鍋底,放入黃豆開中火用鏟子翻炒。
11、隨着熱氣的熱氣的增加,黃豆表面開始變得萎縮。
12、轉中小火繼續用鏟子不停的翻炒。
13、炒到黃豆表面逐漸縮小,色澤開始向金黃色轉變。
14、轉小火繼續用小鏟子不停翻炒。
15、炒到鍋裏發出黃豆碰撞的“噼啪”聲,黃豆表面有火色時即可關火。
16、炒好的黃豆放在容器中晾至冷卻,即可食用。
二月二炒豆子的做法二
材料:黃豆200g、澱粉適量、白糖適量、水適量。
做法:
1、準備適量黃豆。
2、把黃豆洗一下,撈出來晾乾。
3、幹鍋(不用放油)炒豆,小火不停的翻炒。
4、炒到黃豆發黃黃,皮裂開盛出備用。
5、在炒鍋內倒入清水和適量白糖,中小火一個方向不停攪拌至糖漿全部冒出粘稠的大泡泡。
6、轉小火,倒入剛才炒好的黃豆拌勻。
7、取適量澱粉均勻的撒在裹滿糖漿的黃豆上。
8、小火翻炒片刻,關火,再翻拌均勻即可。
二月二炒豆子的做法三
材料:幹黃豆300g、油適量、鹽適量。
做法:
1、把黃豆洗淨,提前一天浸泡。濾掉水分。
2、鍋裏放少許油,放入黃豆。
3、放入鹽,用小火慢炒。
4、中間不停的翻炒。
5、炒至黃豆呈金黃色,用時25分鐘。
6、關火後稍晾。盛入盤中。
二月二炒豆子的做法四
材料:黃豆250g、油適量、鹽適量。
做法:
1、黃豆準備好。
2、清洗乾淨,控幹水分。
3、將黃豆倒入麪包機桶裏,連接上電源。
4、手機下載阿里小智,連接上面包機,點擊啟動麪包機。
5、點擊“翻炒乾貨”。
6、設置45分鐘,點擊“一鍵製作”。
7、開始工作啦。
8、麪包機開始加熱,食物製作中。
9、製作好了,麪包機會發出聲音,手機也會提醒製作完成,這時候黃豆就炒好了。
10、每一粒都炒得色澤金黃,非常不錯。
二月二炒豆子的做法五
材料:黃豆250克、清水適量、鹽2勺。
做法:
1、準備好幹黃豆,將黃豆洗淨後,加入2勺鹽。
2、再加入適量的清水,泡浸一晚上。
3、然後把鹽水倒掉,將黃豆瀝乾水份。
4、將瀝乾水份的黃豆倒入麪包桶內,然後裝上面包機。
5、啟動麪包機的15菜單翻炒乾貨,默認為30分鐘,把時間調整為1小時。
6、1小時後麪包機停止工作,黃豆已經炒熟,可以取出食用。
二月二炒豆子的做法六
材料:黃豆200g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、炸雞粉調料適量、蔬菜精適量。
做法:
1、黃豆準備好。
2、加滿水浸泡一晚上。
3、將水控幹,鍋裏倒入油,倒入濕黃豆翻炒。
4、炒至表皮乾燥,加入鹽。
5、加入胡椒粉。
6、加入炸雞粉調料。
7、關火加入蔬菜精。
8、一定要用小火炒到表面乾燥。