可以吃
口腔潰瘍患者是可以吃核桃的，核桃於高密度膽固醇含量高的食物,也有豐富的蛋白質和營養,可以輔助治療口腔潰瘍，不過核桃表面比較粗糙，在吃的時候要避免直接觸碰到潰瘍傷口，以免引起疼痛。
1.健腦防老
核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆爲大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。
2.提供營養
經動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。
3.降低膽固醇
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。
4.潤燥滑腸
用於用於腸燥便祕的大便難解，同時有較強的活血調經、祛瘀生新的功效，對止咳也有一定療效。
5.防癌抗癌
實驗證明，核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。
1.白菜
口腔潰瘍，主要是由於缺乏維生素B2、煙酸和鋅造成的，而大白菜中這三種營養素的含量較爲平均和綜合，所以可以多吃點白菜。
2.栗子
春天天氣乾燥，人體缺水，孩子容易患有小兒口舌生瘡、大人患有口腔潰瘍等等毛病，這時候可以適量的生吃一些板栗，能夠很好的緩解病情。
3.柿子
柿子能夠有效的控制口腔潰瘍的發展，人們多吃柿子也能夠向體內補充相對應的營養，對潰瘍創面有一種殺滅作用，堅持吃很快就能夠見到效果。
4.豆腐
無論是豆腐腦，還是豆腐，都由黃豆磨碎、濾出，加少量熟石膏製成，經過了發酵、腐化的過程。腐勝焦，其性微涼，具有清熱解毒、消炎止血的作用，因此適用於口腔潰瘍，有一定道理。
5.冰糖
冰糖補中益氣、養陰潤肺、止咳化痰，因此被廣泛用於高檔補品和保健品。老人含化冰糖還能緩解口乾舌燥。患了口腔潰瘍時，在嘴裏含幾塊冰糖，有一定療效。
1.飲食注意
咖啡、辛辣調味料、柳橙類水果、富含精氨酸的核果(尤其是胡桃)、巧克力及草莓等物，會刺激口腔潰瘍，並使某些人產生口腔潰瘍。因此應避免這類食物。
2.養成漱口好習慣
多用鹽開水、生理鹽水、漱口液等漱口，以減少口腔細菌。
3.每天吃酸酪乳
每天吃4湯匙的原味酸酪乳，可將良性菌送人口腔，與那些有害的細菌作戰，或許有益於預防口腔潰瘍。
