全麥相對於精白麪粉來説,雖然外觀不夠美觀、質地不夠細膩,但是其富含粗纖維和很多微量元素、礦物質,常食全麥製品可以促進我們的胃腸蠕動,防止便祕的發生,還有排毒、養顏、減肥的功效。
全麥相對於精白麪粉來説,雖然外觀不夠美觀、質地不夠細膩,但是其富含粗纖維和很多微量元素、礦物質,常食全麥製品可以促進我們的胃腸蠕動,防止便祕的發生,還有排毒、養顏、減肥的功效。
這款麪包我添加了雞蛋、油、糖、淡奶油來改善麪包的口感,使其較為鬆軟,營養也更為豐富。主料:高筋麪粉250克,全麥麪粉50克,雞蛋1個,花生油20克,黑芝麻15克,乾酵母3克,水145克,白糖15克,鹽3克,淡奶油20克
配料:方火腿、生菜、沙拉醬、奶酪片適量
製作:
所有材料準備好。
水和乾酵母先放入麪包機攪拌桶中,用筷子攪拌至酵母融化,放入雞蛋、淡奶油。
再倒入花生油。
然後放入高筋麪粉、全麥粉、黑芝麻、鹽、白糖。
攪拌桶放入麪包機內,蓋好蓋子加電,麪包模式選擇和風/英式,啟動。
揉麪結束取出麪糰整理成吐司狀,把攪拌葉片取出放入吐司坯子。
繼續執行程序醒發至生坯原體積2-3倍大。
選擇烘烤程序。大約30分鐘,一個香香的全麥吐司就烤好了,取出放置到烤架上晾晾。
吐司完全晾晾後切片,生菜洗淨。
方火腿切片。
取一個麪包片,放入一片生菜葉。放入火腿片,擠入適量沙拉醬。
放入奶酪片。
再放一片生菜葉,蓋一片面包片。
四周修齊後對角切一刀成三角形,吐司就做好了。
關鍵:
吐司麪包完全涼了切出的片才漂亮。
裏面夾的材料可以根據自己的喜好隨意搭配,比如雞蛋、肉餅、雞排等。