香乾炒芹菜的做法準備食材:
芹菜一小把
香乾兩三片
姜蒜末
葱花
花生油
胡椒粉
醬油
雞精
鹽
1. 芹菜摘洗乾淨,香乾也用清水沖洗一下
2、芹菜切段,香乾切片
3、 炒鍋注油燒熱,放姜蒜末爆香
4、先放芹菜翻炒一下,再放入香乾翻炒,加胡椒粉和醬油翻炒至熟
5、出鍋時放鹽、葱花還有雞精調味即可出鍋
烹飪小竅門:選芹菜時,掐一下芹菜的杆部,易折斷的為嫩芹菜,不易折的為老芹菜;其實芹菜葉的降壓效果很好,營養成分很高,如果不是特別排斥,可以把芹菜葉留下。
營養小貼士:1、芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的
損失,是缺鐵
性貧血患者的佳蔬,食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸,達到預防結腸癌的目的。
2、香乾中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的
膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。