今天寒露,養生書上説,要多吃種子類的“養精氣”…..跟大家分享一款簡單,簡單健康但又很滋補的營養湯,尤其適合現在天氣。
板栗雞爪湯,補腎益精,健脾開胃,營養又滋潤,適合家裏的老老少少。
食材小知識:
板栗,一種補養治病的保養品,中醫認為,板栗性味甘温,有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。它所含的不飽和脂肪酸和多種維生素,對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病,有較好的預防和治療作用。
材料:
雞爪 500克 瘦肉 200克
山藥 100克 板栗 150克
黨蔘 15克 黃芪 10克
芡實 20克 姜 小塊
紅棗 10顆
做法:
1、把所有材料準備好。
2、黨蔘洗乾淨,切成段。
3、紅棗洗乾淨,去核,姜去皮,用刀背輕拍一上。
4、黃芪、芡實用水洗乾淨,並將芡實泡浸20分鐘。
5、山藥、板栗去皮,用清水泡着以防氧化。
6、雞爪、瘦肉洗乾淨,雞爪去指甲,切成兩段,瘦肉切小塊。
7、焯水,逼出浮沫後取出,用清水沖洗乾淨。
8、把所有準備好的材料一起放進燉鍋中。
9、加入適量涼開水,隔水燉3小時。
喝的時候再按個人口味適當加點鹽。
燉好的湯,清淡甘香,湯味清甜,板栗粉嫩粉嫩的,口感很好。
適合所有人羣,有滋潤和提高免疫力的功效。
美味小貼士:
1、材料中的所有份量可按個人喜好增減。
2、雞爪、瘦肉須焯水後再燉。
3、燉湯時的涼開水須一次性加足,儘量避免中途加水。
4、感冒時不能喝。