紅薯的營養比較豐富，適合大人和小孩食用。紅薯具有補血養胃的功效，做成粥品雖然清淡，但是食用價值豐富。小編推薦紅薯粥的做法，快做給你的家人嚐嚐吧。
紅薯粥的做法
把大米和糯米混合沖洗乾淨後倒入砂鍋，加入約10倍的清水，大火煮開後轉最小火煮約半小時，其間不時用勺子攪拌一下以防粘底
把地瓜洗淨去皮後切成塊泡在水裏防止氧化變黑，待大米煮到微熟時，放入地瓜攪拌均勻後蓋上蓋子，一起用小火煮約20分鐘即可
烹調技巧
1、煮粥時用大米混合1/3的糯米煮出來的粥特別好喝，比起純大米粥，較為粘稠。
2、地瓜去皮切塊後要泡入水中防止氧化變黑。
3、煮粥的過程中要不時用勺攪拌一下防止粘底，蓋蓋子時不要完全蓋住，而應該在鍋面上放2根筷子，將鍋蓋蓋在筷子上，這樣才不會讓液體瀑出來。
營養功效
1、紅薯營養較豐富，並有一定醫療價值，補血活血暖胃，《金薯傳習錄》記載紅薯可治;痢疾下血，酒積熱血，濕熱黃疸，遺精淋濁，血熱經亂，嬰兒疳積。
2、紅薯含碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵和維生素A、維生素C較多，其所含蛋白質比大米、白麪為多。因此吃紅薯是食藥並用。小兒大便祕結吃上幾次即可好轉。
