鹼水粽是甜的還是鹹的

鹼水粽是生活中常見的一種粽子，很多人聽説過鹼水粽，那鹼水粽吃起來是甜的還是鹹的呢？下面就來具體看看吧。

鹼水粽是甜的還是鹹的

鹼水粽既不是甜的也不是鹹的。

鹼水粽是粽子的一種，因食材中有鹼水而得名。需將糯米用鹼水浸泡一個晚上，泡後的糯米略黃，瀝乾水後包粽子，這樣的鹼水粽是既沒有甜味，也沒有鹹味的，喜歡吃甜味的就加糖，喜歡吃鹹味的就加鹽，喜歡吃清水的就別放糖和鹽。

鹼水粽的常見的做法

用料：圓粒白糯米500克、食用鹼4克(拌在糯米里)、幹桂花適量、植物油一點點(拌在糯米里面)、粽葉10～15張、棉線適量、食用鹼面3克(放在煮粽子的水裏)

做法：

1、準備包粽子的原材料。

2、糯米洗淨瀝乾水份，加入鹼面，然後拌均勻，放在一旁靜置30分鐘左右。

3、準備粽葉。

4、粽葉用刷子仔細地刷乾淨兩面，修剪一下，放入水中煮一下，撈出備用。

5、準備包之前再加入幹桂花和植物油在糯米里拌均勻即可。

6、按照自己的習慣包好粽子，用棉線紮緊。

7、煮粽子。鍋里加入清水要高過粽子，再加入3克的鹼面，電壓力鍋上汽後煮30分鐘，再燜20分鐘即可。