蘑菇對預防老化有很好的效果,尤其是對於過敏症狀越來越嚴重的現代人,是提高免疫力的優秀食品。切成條狀或碎末的蘑菇,與麪粉糊混合之後烙制而成的蘑菇蔬菜餅,噴香撲鼻,味道很特別。讓我們試着做一下這美味和營養兼得的健康美食吧!
蘑菇蔬菜餅
材料
香菇20克、洋葱20克、胡蘿蔔20克、西葫蘆30克、麪粉50克、水80克、雞蛋1/2個、鹽1/4勺、食用油2大勺。
步驟
1.所有蔬菜洗淨、切大塊。
2.水中拌入雞蛋和鹽,再加入麪粉,拌勻。
3.麪粉糊中加入蔬菜塊,一起攪拌均勻。
4.平底鍋上油,中火,將拌勻的麪糊倒入鍋中,前後煎均勻。
5.將煎好的餅切成一口大小約5釐米的菱形塊,盛盤即可食用。
若不想切塊,那就整塊吃吧!
烹飪技巧
要將雞蛋和水先混合,然後再加麪粉充分混合。
營養價值
香菇有預防成人病和癌症的作用,在晾乾的時候,維生素D的合成會增加。平菇是富含纖維素且味道很好的蘑菇品種。