一般來説黃酒傳統的喝法是温飲，因為黃酒中含有極微量的甲醇、醛、醚類有機化合物，加熱後會隨着温度升高而揮發掉，下面來了解一下黃酒加熱到多少度最好。
黃酒加熱到多少度好
黃酒加人温度不宜過高，時間也不宜過長。太熱太久酒精會揮發掉，黃酒沒了酒味，而且黃酒中的糖分會變酸，口感就差的多了。一般建議一般將黃酒隔水燙到60-70度左右，然後稍微涼一下再喝，黃酒入口的温度以30℃~40℃為佳。
黃酒的加熱方法
一、温燙法
將黃酒放在專門的盛酒器燙酒壺、暖酒壺，放入熱水中燙熱。這是很方便直接的方法，也避免了加熱煮的時候火候和時間的把握不準的情況。
具體步驟：
1將酒瓶中的酒，導入到温酒瓶中。若怕溢出，可用漏斗操作。
2將燒開的水，倒入温酒壺中，當壺熱水高度達到温酒壺高度的2/3時即可停止倒水。
3將温酒瓶小心翼翼地放入到温酒壺中。注意温酒壺內的水量，防止溢出濺燙傷人。
4準備兩塊乾淨的毛巾，一塊用於握住温酒瓶瓶口取酒，另一塊用於瓶身水分的吸取。
5將温酒瓶的酒倒到酒杯中，等待三分鐘左右，用手觸摸酒杯試探酒温，或用嘴先小心抿一口，黃酒的最佳品評温度是在38℃左右。
二、煮製法
準備好温酒壺燙酒壺、暖酒壺，然後加入黃酒，直接用火加熱煮。煮的時候，可以再加入薑片、枸杞，甚至紅棗等。在黃酒中加入薑絲或話梅等，會使酒液更醇美，營養效果也更好。
加熱黃酒的注意事項
1、黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。燙酒的過程要做到越快越好。
2、一般將黃酒隔水燙到60-70度左右，然後稍微等涼一下再喝，黃酒的最佳品評温度是在38℃左右。在這個温度下，黃酒的酒香更濃郁、柔和。而另一個則是温飲更安全。酒太熱，飲後會傷肺。正確的飲酒方法應是在酒不冷不熱時飲。古人有“温酒”、“暖酒”之説，其原因也就在此。
3、温酒壺又叫燙酒壺、暖酒壺，常用的有陶瓷和錫制的。在網上一搜便知。但不能長期用錫壺，因為錫壺遇到高温會分解鉛。
4、酒加熱煮的時候因酒精繼續在揮發中，在飲用同時酒精會直接造成對眼睛的燻蒸，反而造成對眼睛的傷害，要警惕燙酒時的蒸汽薰眼。
