天麻是非常好的疏風通血的中藥材，而乳鴿不僅味道鮮美，而且也是非常滋補的食材，可以用於頭暈症，婦科帶症等，天麻乳鴿湯具有補肝益腎，健胃，健脾，補氣益肺，補腦，滋腎固精等功效，可治療病後虛弱、陽痿早泄、消渴症、婦女血虛、月經不調和閉經、頭痛、眩暈等症。
做法一
材料：乳鴿1 只、天麻5 克、火腿10 克、香葱3 棵、生薑1 小塊
配料：高湯3 大匙、料酒1 小匙、精鹽1 小匙、味精1/2 小匙
1、將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過;火腿切片;葱洗淨打結;姜洗淨切片;
2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、葱結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2 小時，取出，揀去葱、姜，加入鹽、味精調味即成。
做法二
材料：天麻20克、乳鴿1只(約250克)、精鹽、味精、生薑片、葱白各適量，清湯100毫升。
1、將天麻用淘米水浸泡2小時左右，洗淨，切成薄片狀，備用;
2、活乳鴿宰殺後，去內雜，洗淨用黃酒及少許精鹽遍體抹一層，片刻後用清水略衝一遍，放入蒸碗內，加入葱白、薑片及清湯，再入天麻、上籠，武火蒸約30分鐘取出，再放適量精鹽、味精，拌勻即成。
