百合有清心潤肺、除煩安神、化痰止咳的作用。但是新鮮百合很少能見到，所以每到秋天，我就特別注意，每當在街上看到有新鮮的百合我就會買上一大袋子，燉排骨是我常用的做法，簡單方便的百合燉排骨，很適合忙碌的上班族哦！
食材：新鮮百合300克 排骨500克 油一勺 鹽適量
過程：
1.將鮮百合的鱗片剝下，撕去外層薄膜，洗淨後在沸水中浸泡一下可除去苦澀味。
2.將處理好的百合瀝乾備用。
3.排骨切小段。
4.將排骨段放入鍋裏，煮開後撈出浮沫，蓋上鍋蓋，燉20分鐘。
5.排氣，放入百合，再燉10分鐘即可出鍋。
小貼士
1、百合首先除去苦澀味，湯的口感更好。
2、新鮮的百合不用燉太久，排骨燉至八成熟再加入百合。
