香煎藕餅適合人羣:2歲以上寶寶藕有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃等作用,如果你愛吃藕,但又覺得素吃蓮藕太單調,不如煎個藕餅吧,酥脆的外殼和鮮嫩的內裏碰撞出的豐富口感讓人倍感新鮮,好吃易做不費時!
【 食 材 】
蓮藕300克、麪粉100克、葱1根、雞蛋1個、火腿1根、食鹽1茶匙、食用油適量、水適量
【 步 驟 】
1、葱洗乾淨,切成葱花。蓮藕洗乾淨,削皮,剁碎末狀。火腿切成丁。將蓮藕碎末、葱花倒入大碗中,磕入雞蛋,調入鹽和少許油,拌勻。
2、往蓮藕雞蛋中加入麪粉,調入適量的水,拌成糊狀。
3、在平底鍋中抹上一層油,鋪上面糊,等到一面煎到開始發黃時,翻面煎。
4、將麪餅兩面都煎到呈金黃色。
5、將煎好的藕餅盛入盤中即可。
星星媽小貼士
1、蓮藕選取的是脆藕不是粉藕,這樣比較清甜。
2、煎藕餅時可以把筷子插入藕餅中間,維持3秒,拔出後感受筷子如果比較燙,則説明藕餅中心也熟了。