材料:大米、小米、胡蘿蔔、秋葵2個、蝦3-4只、水
做法:
1、大米和小米洗淨放入鍋裏,加入適量水,開火煮,中間記得多攪拌幾次;
2、蝦去頭去殼去蝦線,剁成蝦泥備用;
3、鍋裏放水燒開,秋葵洗淨,在開水裏焯一下至變色撈出(幫助去除一些異味),再切成薄片;
4、胡蘿蔔洗淨去皮刨絲,剁碎成末兒備用;
5、粥7-8分熟時候加入胡蘿蔔末拌勻同煮;
6、胡蘿蔔熟透後加入秋葵、蝦泥,攪拌均勻同煮;
7、出鍋之前調入2滴香油,1歲以上寶寶可以加少許鹽調味。
小貼士:
1、秋葵買來要儘快吃掉,防止變老,影響口感。
2、煮粥能最大限度的保留秋葵的營養,加了秋葵的粥變得更加粘滑,胡蘿蔔和蝦末能很好改善粥的口感,這樣的搭配能幫助寶寶很好地補鈣補鋅。
皮蛋秋葵粥
材料:皮蛋半個、秋葵一個、大米適量、味精、鹽、水
做法:
1、大米洗淨,倒入鍋中,加入適量水,開火煮;
2、秋葵切片,皮蛋切丁放入粥中;
3、再加入少許鹽,味精調味,燜一會就大功告成了。
秋葵三文魚粥
材料:秋葵三根、三文魚一塊、大米、生薑、水
做法:
1、大米洗淨,倒入鍋內,加入適量水,開火煮;
2、秋葵洗淨,削去蒂,切片,三文魚切片,生薑切絲;
3、粥煮熟後,加入秋葵、三文魚、生薑,繼續煮;
4、三文魚煮熟變色後,用木鏟子稍稍搗碎;
5、撒入少許鹽,調味即可。
小貼士:
秋葵中的粘液會增加粥的稠度,別有一番風味。
秋葵銀魚粥
材料:銀魚2克、秋葵1根、大米20克、水適量
做法:
1、將大米沖洗浸泡乾淨;
2、將大米瀝乾水分倒入鍋中,加入適量清水,先熬一個白粥底;
3、大火將水燒開後轉小火將米粥煮好(煮粥的時候最好偶爾用勺子攪動一下,防止溢鍋和糊底);
4、把粥煮熟後,倒進碗中備用;
5、把銀魚用清水提前用温水浸泡15-30分鐘,浸泡得時間越長,軟魚會泡得越軟(一般我會將銀魚乾用温水浸泡半個小時左右,直到把銀魚乾泡軟。如果你買的是新鮮銀魚,它會比較軟,所以一定不要用水浸泡,用流水輕輕沖洗一下就好,否則大部分銀魚都斷掉啦);
6、準備少許蒜泥來調味;
7、鍋中燒開水,將秋葵放入鍋中焯一下,但焯的時間不要太久,大概30秒左右就可以啦,如果焯得太久,秋葵稍候切的時候會不成型;
8、將秋葵切成小星星片(11個月以下的寶寶建議把秋葵進一步切得碎碎的加到粥裏面,會比星星片更好消化一些);
9、不粘鍋燒熱後,倒入少許底油,再下入大蒜末炒香(把大蒜末煸炒一下,會炒出蒜香味,更好地為這道輔食調味,同時還能去除大蒜的辛辣味);
10、再把銀魚下入鍋中,繼續翻炒一下,再加入秋葵,幫助它更好地入味;
11、待所有的食材炒熟後,再把之前已經煮好的白粥加進去,稍微咕嘟半分鐘,就可以準備出鍋了。