冬天喝一杯冰涼的酸奶,有些人擔心酸奶太涼,吃了鬧腸胃病,想加熱後再吃,其實這種做法並不科學。
冬天喝酸奶能温熱嗎?
酸奶以其獨特的口感和保健作用受到不少人的喜愛,但在冬天喝酸奶,很多人擔心腸胃會很不舒服,想把酸奶加熱後飲用,又有人説加熱會破壞營養。
其實,酸奶是可以温熱後飲用的。説酸奶不宜加熱,是擔心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌,它的作用是產生乳酸,使腸道的酸性增加,且可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素。若只把酸奶進行加温處理,反而會增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用會更大。因此説酸奶是可以加温後飲用的。可以把酸奶連袋放入45℃左右的温水中緩慢加温,隨着加温晃動,等奶袋手感温熱了,就可以飲用。