意大利粉可謂享譽全球，如今更成為許多小資鍾愛的食品。其實，意大利粉做起來非常簡單，搭配方法也多，媽媽完全可以把它列入孩子的食譜。為了豐富兒子的食譜，讓他吃得更營養美味，我曾潛心研究意大利粉的烹調，並在家連續大半個月天天烹製、品嚐意大利粉。如今，我終於做出讓兒子讚歎的美味！
意大利粉可謂享譽全球，如今更成為許多小資鍾愛的食品。其實，意大利粉做起來非常簡單，搭配方法也多，媽媽完全可以把它列入孩子的食譜。為了豐富兒子的食譜，讓他吃得更營養美味，我曾潛心研究意大利粉的烹調，並在家連續大半個月天天烹製、品嚐意大利粉。如今，我終於做出讓兒子讚歎的美味!我這樣給孩子做意大利粉 美味意大利粉的關鍵步驟有兩步：一是煮粉，二是做調味醬。
意大利粉的種類很多，粗的、細的、扁的、圓的、空心的、螺螄形、貝殼形、蝴蝶形……再加上各種各樣的顏色(主要是摻了各種蔬菜汁)，數量種類據説至少有500種。但不管它種類有多少，萬變不離其宗，你總得把它煮熟才能吃。所有的意大利粉煮起來方法都一樣—— 煮意大利粉
1.用一個大鍋把水煮開並加鹽。比例是：100克面用1000克水，大半茶匙鹽。 2.水開後，放進意大利粉，不加蓋，依照包裝上指示的時間把粉煮熟。一般需要煮七八分鐘。 3.把煮好的意粉倒進有孔的濾鍋裏瀝乾。 4.把瀝乾的面放進一個事先預熱過的大碗裏。這碗可以事先放在50℃的烤箱裏加温或者把碗放在開水裏燙十多分鐘，以免意大利粉很快冷掉。 好啦，意大利粉就這樣煮好啦。兒童早餐是否要加蔬菜呢? 美國“3-A-Day”吃奶法 夏日怎樣吃才能有好胃口
這兩道是比較經典的醬，媽媽可以先把醬做好，然後煮意大利粉，趁着意大利粉還熱，將醬澆上去攪拌就可以吃啦。我有時還在餐桌上配一些香料：羅勒的葉子切成細絲、洋葱絲、洋芫荽、新鮮的帕馬桑乳酪粉等等，隨寶寶和全家人的喜好自由添加。
媽媽旁白 帕馬桑乳酪有點淡淡的鹹味，口味比較重，西點店裏可以買到。我覺得幹乳酪有點像白饅頭塊兒，呵呵，我買來後就用攪拌機打碎它。另外，我用老公在新疆買的酸奶酪代替帕馬桑乳酪，效果不錯。 如果將煮好的粉瀝乾以後，衝一衝冷水，然後將意大利粉放回熱鍋中，讓水分完全蒸乾。這時再把做好的醬拌進去,風味也相當不錯。 煮粉後記 經過一番苦練，我已達到隨心所欲做意大利粉的地步。
只要把意大利粉煮好(我早已不需要看時間，只要用筷子夾一下，就知道火候夠了沒有)，其餘就盡情發揮了。 家裏做的雜拌肉醬澆上去拌一拌，好吃;一大勺番茄醬加上一個新鮮雞蛋攪拌均勻，倒在熱粉上，拌一拌，灑點香料吃，有味;鍋里加奶油，放上洋葱、甜椒和香菇一起燜個三五分鐘，加鹽和雞精粉調味，味道不錯;把老公去新疆旅遊帶回的酸奶酪打碎，加蔬菜湯煮成醬澆在面上拌一拌，也好吃得不得了;兒子把清蒸魚的汁澆在粉上，另外配上幾片菠菜葉和水煮蝦仁，那效果
