1、宜吃理由:
雞蛋的蛋黃含有卵磷脂和豐富的膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後,可釋放出膽鹼,膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、食用建議:
每天一個水煮雞蛋或者蒸雞蛋。
西蘭花1、宜吃理由:
西蘭花是有名的十字花科抗癌植物。裏面還有豐富的葉綠素和維生素C。
2、食用建議:
白灼西蘭花或者是蒜蓉、清炒西蘭花都不錯。清洗的時候要洗淨。
胡蘿蔔1、宜吃理由:
胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素,對維持視力有幫助。
2、食用建議:
經常食用,還可以使肌膚光滑。但是不要過多食用。
食療方
1、明目菜:
谷精珠6克,草決明6克,玄蔘6克,綠茶6克,上數味泡或煎飲,每日一副。清肝明目,防治眼目昏糊。
2、涼拌金針:
馬齒莧,金針菜30克(幹者20克),馬齒莧100克也洗淨。入沸水中燙熟了撈起,用調味涼拌了食用,可佐餐。肝火上衝時眼紅目糊者可以經常食用。
3、千里光茶:
千里光15~20克,用沸水燜泡上20分鐘後,代茶頻飲。有清熱、解毒、殺蟲、明目作用。
4、枸杞葉蛋湯:
枸杞菜葉150克洗淨了切碎,加水煮沸,快熟的時候倒入打碎雞蛋二枚,煮待蛋凝即成,加調味當湯喝,佐餐,可常吃。
5、雞肝粟米粥:
先將雞肝二個洗淨切碎,糯粟米(小米)60克。共煮粥,可加調味。作早點或點心,對於視力不佳或視力減退者常服有益。
6、羊肝胡蘿蔔湯:
羊肝50克切片,胡蘿蔔100克也切塊,同煮湯加調味,可作菜餚佐餐。常吃對明目有益。
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