眾所周知,牛肉是高蛋白、高鐵質含量的優質肉類,不僅口感好,更是補血補鐵的佳品。牛肉怎麼吃補血效果好呢?我們來看看牛肉補血食譜吧。
牛肉怎麼吃補血效果好:香芋牛肉卷
材料:芋頭1塊、牛肉400g、雞蛋1個、料酒適量、醬油適量、雞精適量、白糖適量、生粉適量、香油適量。
做法:
1、準備材料。
2、洗淨材料。
3、牛肉切片,加料酒、醬油、雞精、白糖、生粉、蛋清、香油。
4、醃製20分鐘。
5、芋頭去皮切小長條。
6、芋頭用油炸成金黃色,撈出。
7、將一片牛肉裹上一塊芋頭。
8、捲起。
9、碼放在盤中,沸水旺火蒸籠蒸7~8分鐘。
10、蒸好的牛肉卷取出,將盤中的湯汁潷到炒鍋中,勾薄欠,淋在牛肉捲上即可。
牛肉怎麼吃補血效果好:西芹炒牛肉
材料:西芹200g、牛肉300g、生薑適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、花生油適量、紅彩椒1個。
做法:
1、牛肉洗淨切片後放入生薑汁和生抽、料酒抓勻,最後放一湯勺花生油攪拌均勻。
2、醃製好的牛肉靜放15分鐘。
3、西芹洗淨切段備用。紅彩椒切菱形備用。
4、熱鍋放少許油,薑絲放入煸香,入醃製好的牛肉大火翻炒至肉變色。
5、倒入芹菜和紅菜椒翻炒放少許鹽調。
6、炒至牛肉熟,出鍋裝盤即可。
牛肉怎麼吃補血效果好:雜蔬炒牛肉
材料:牛肉300g、洋葱100g、番茄1個、菜椒1個、鹽1小勺、味精1小勺、葱適量、生粉適量、花生油適量。
做法:
1、牛肉切片,用生粉先醃製5分鐘。
2、洋葱和菜椒切絲,不用切得太細,番茄切塊。
3、鍋中加適量油。
4、爆香洋葱。
5、洋葱變軟後加入牛肉,快速拉散。
6、牛肉稍變色就加入菜椒。
7、加入番茄塊炒勻。
8、加鹽。
9、還有味精調味。
10、最後加入葱段即成。
牛肉怎麼吃補血效果好:海帶牛肉湯
材料:海帶50g、牛肉100g、香油適量、鹽適量、蒜末10g、醬油15ml、牛肉粉3g。
做法:
1、準備好所有的食材。
2、牛肉清水沖洗10分鐘衝去血水。
3、牛肉切片加入醬油,蒜末,香油拌均勻醃製片刻。
4、海帶洗淨切片。
5、鍋中加入香油。
6、倒入牛肉翻炒。
7、炒至牛肉變色。
8、加入適量的清水。
9、煮開撇去浮沫。
10、關小火加蓋燉煮50分鐘。
11、然後加入海帶繼續燉煮20分鐘。
12、加入牛肉粉。
13、加入醬油。
14、加入鹽。
15、最後加入蒜末,煮開關火。
牛肉怎麼吃補血效果好:西紅柿燉牛肉
材料:牛肉500g、西紅柿100g、油適量、鹽適量、生抽適量、大葱適量、大料適量、料酒適量。
做法:
1、準備的配料。
2、準備的主料:牛肉、西紅柿。
3、牛肉切大塊。
4、西紅柿去蒂切塊。
5、七成熱後放入大葱爆香。
6、隨後加入牛肉翻炒。
7、放入大料。
8、放入適量的生抽。
9、適量的料酒。
10、適量的鹽。
11、足夠量的清水。
12、大火燒開,撇出浮沫。
13、轉小火燉1個小時這樣,一定要燉爛一點。
14、然後倒入西紅柿塊,待西紅柿熟透,即可關火出鍋。
牛肉怎麼吃補血效果好:洋葱牛肉
材料:牛肉250g、洋葱100g、蒜頭2瓣、花生油適量、料酒適量、生油適量、生粉適量。
做法:
1、牛內切片後加少許生粉拌勻。
2、洋葱切絲。
3、鍋中加油,爆香蒜末和辣椒。
4、放入洋葱炒至變軟。
5、加入牛肉,快速炒散。
6、牛肉變色後加適量料酒。
7、再加適量生抽調味即成。
牛肉怎麼吃補血效果好:土豆燒牛肉
材料:土豆2個、牛肉350g、胡蘿蔔1個、油適量、鹽適量、老抽20ml、白糖3g、葱姜適量、大料3個、香葉2片、桂皮1塊、陳皮3g、幹檸檬片1片、白酒少量、白雞精少許。
做法:
1、準備好所有的食材。
2、牛肉切小塊冷水入鍋焯燙。
3、葱姜,調料準備好。
4、炒鍋倒油燒熱,爆香調料,再放入牛肉翻炒片刻。
5、加入白酒炒香。
6、加入老抽炒至上色。
7、再加入白糖繼續翻炒。
8、加入適量的開水。
9、大火煮開中小火燜燒1個半小時。
10、然後加入土豆和胡蘿蔔。
11、繼續燒製20分鐘,加入鹽調味。
12、大火收汁即好。
牛肉怎麼吃補血效果好:香菇牛肉羹
材料:牛肉100g、香菇8朵、蛋清1個、香菜1根、姜2片、鹽適量、白胡椒粉適量、水澱粉半碗、料酒1小匙、香油少許、植物油適量。
做法:
1、準備所需材料。(香菇提前泡軟。)
2、將牛肉剁碎,香菇切成碎末。
3、牛肉里加入少許植物油、鹽、1小匙水澱粉、料酒。
4、然後拌勻醃製10分鐘。
5、鍋內倒入涼水,放入牛肉碎。
6、煮開後撈去血沫。
7、然後將牛內碎盛出。
8、鍋內從新加入清水燒沸後,加入牛肉碎和薑絲。
9、加入香菇同煮5分鐘。
10、然後加入鹽。
11、再倒入水澱粉勾芡。
12、慢慢的倒入蛋清,一邊倒一邊迅速的攪拌,讓蛋清成絮狀。
13、最後撒上香菜,滴上幾滴香油即可出鍋。