將獼猴桃和已經成熟的水果放在一起,比如香蕉、蘋果、西紅柿等,這些成熟水果會散發出天然催熟氣體“乙烯”,可將獼猴桃催熟,使之更快變軟變甜。
牙籤催熟將獼猴桃用水清洗乾淨,然後用乾淨的牙籤在獼猴桃上面扎幾個小洞,然後裝到塑料袋裏,並紮起來,放置幾天,可加快成熟的進度。除了牙籤外,用刀在獼猴桃表面劃幾個小口子也有催熟作用。
這是因為小傷口能使獼猴桃產生乙烯,而乙烯能加快獼猴桃成熟。另外小傷口會使生命活動,這也會加快獼猴桃成熟。
密封催熟如果獼猴桃很多,可將獼猴桃硬果裝入紙板箱內,然後放入室內,關閉室內門和窗保温,每2-3天打開一次,也能催熟獼猴桃。獼猴桃硬果被催熟完成後,應立即打開果箱,打開室內門窗進行降温換氣,降低獼猴桃硬果在催熟過程中產生的乙烯氣體含量。
乙烯催熟很多商販會用乙烯氣體或乙烯來促進果實的成熟,從而有效的提高獼猴桃的上市時間。一般的獼猴桃在室温下用1000毫克/千克獼猴桃的乙烯利浸果2分鐘,兩週時間後即可上市。