茯苓別名:雲苓、茯菟、茯靈。
性味:味甘淡,性平。
成分:茯苓多醣、茯苓酸、茯苓聚醣、麥角甾醇、膽礆、卵磷脂。
主治:小便不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、嘔穢泄瀉、心虛驚悸、失眠健忘。臨牀常用來治療腎炎、胃炎、肝炎及失眠。
功效:益脾和胃、寧心安神、利水消腫、淨血解熱、降低胃酸、調降血糖。
用法:取3~5錢煎服,或與牛奶同食,可提升人體對蛋白質等養分的吸收。
選購:外皮褐色略帶光澤、皮紋細膩無裂隙,斷面色白細膩,具粉滑感者為佳。
保存:宜放在陰涼乾燥處,但不宜過於乾燥通風,以免風乾失去黏性、產生裂痕。
注意事項:虛寒、氣虛、汗多者不宜。腎虛、頻尿、虛寒精滑者忌用。
★豬肚四神湯
促進消化+恢復體能
熱量798大卡、醣類1公克、蛋白質67.5公克、脂肪54公克、膳食纖維0.1公克。
材料:
豬肚480克,四神藥材1份,當歸2片,水5杯。
藥材:
米酒1大匙,鹽1小匙。
調味料:
米酒、鹽各適量。
作法:
1.材料洗淨;豬肚放入滾水中汆燙,撈出,對半切開,再切條狀。
2.豬肚放入鍋中,加水煮30分鐘,再加當歸和四神藥材,轉小火燉煮至肚片熟爛。
3.最後以米酒和鹽調味即可。
豬肚四神湯能改善貧血?
含蓮子、薏仁、芡實、茯苓和淮山的四神藥材,可促進蛋白質吸收與消化,恢復體力。