木耳和西蘭花合用,相輔相成,具有補血養顏,排毒,減肥抗癌的功效。
西蘭花中含有異硫氰化物以及維生素C,這兩種成分都是強抗氧化劑,能識別並清除體內的自由基,保證人體健康和延緩衰老,具有美容養顏的功效。另外含有硫葡萄糖甙,這種成分有強效的抑癌抗癌作用,據説長期食用能減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。
木耳有哪些功效黑木耳中所含膠體物質有很強的吸附能力,可將體內和肺部的纖維、粉塵等積污吸附後排出體外。因此,可減少或排除有害物質對人體的毒害。
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物髒質,這兩種物質,都能促進胃腸的蠕動,促進腸道脂肪食物的排泄,減少食物脂肪的吸收,從而起到防止肥胖的發生和減肥的作用。
西蘭花有哪些功效西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人,而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。
在暑熱之際,口乾渴、小便呈金黃色,大便硬實或不暢通時,用花椰菜30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴,利尿通便之功效。
常吃西蘭花還可以抗衰老,防止皮膚乾燥,是一種很好的美容佳品;醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用,是營養豐富的綜合保健蔬菜。
木耳西蘭花食譜推薦黑木耳拌西蘭花
1.西蘭花把根稍微切掉點,然後用手掰成小朵就行了
2.西蘭花用鹽水侵泡半小時
3.黑木耳泡發備用
4.小紅椒切小粒
5.將西藍花入開水鍋焯水,加幾滴油菜會更美。
6.西蘭花和黑木耳瀝乾水分後放一起,並把辣椒粒放在上面
7.熱油淋入,加鹽,糖,醋,生抽,麻油攪拌均勻即可。