最好不要吃
花蛤屬於寒性食材,有些人也把花蛤叫做花甲,其實兩者不是同一物種,但是在口感、形態和性味上都是一樣的,所以宮寒的人不可以吃花蛤和花甲,特別是在經期這種特殊的時候,多吃容易加重體寒,應該多吃温補食材哦。
花蛤的營養價值有哪些花蛤可食用,且營養價值很高。在中國大陸,有許多大排檔使用各種烹飪方式烹製花蛤。肉味鮮美、營養豐富,蛋白質含量高,氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收,還有各種維生素和藥用成分。
含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素,可作為人類的營養、綠色食品,深受消費者的青睞。
吃花蛤的功效及禁忌1、降低膽固醇
蛤肉以及貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。
2、益精潤髒
中醫認為,蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤髒的作用。
3、適用人羣
所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。温馨提示:花蛤等貝類本身極富鮮味,烹製時千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失,貝類應經吐沙、熟透後食用。
4、禁忌人羣
花蛤等貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。
花蛤怎麼做好吃材料:
花蛤、葱薑蒜、鹽
做法:
1.首先將花蛤清冼乾淨,鍋中倒入油。
2.處理生薑、辣椒、以及小葱,將其放入鍋中。
3.接着將花蛤倒入,加入蠔油,再撤點鹽進行翻炒即可完成。