適宜年齡
3-6歲 功效 清火養胃消暑 主料 新鮮毛豆仁200g 市售高湯(已調味)200ml 輔料 水200ml 鹽一茶匙
鮮奶油一勺 鮮奶50ml 製作步驟
1.買回的毛豆仁會有一些膜屑,泡在水中輕輕搓掉,膜屑會浮在
水面上,連水一起撥掉,輕易就能處理乾淨。再瀝乾水分備用。
2.高湯+水沸騰後,放入毛豆仁滾煮5分鐘關火,加入鮮奶。(視個人口味添加鹽調味)
3.煮沸的湯放涼約五分鐘後再倒入調理機,高度不超過1000ml,若份量較多可分次倒入。接着倒入Oster營養管家調理機內,按下"湯品"功能鍵,自動製作。
4.完成後,直接盛盤,淋上適量鮮奶油,就完成營養滿分又美味一百的毛豆仁濃湯囉! 小貼士 毛豆中的鐵易於吸收,可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌
激素,在人體內具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質疏鬆。