材料:花菜,五花肉,姜蒜,辣椒,鹽,醬油。
做法:
1、花菜沖洗乾淨後用小刀沿着柄削成小朵,用淡鹽水浸泡10分鐘,沖洗乾淨後充分晾乾水分。
2、五花肉切片;辣椒切圈;生薑切片;大蒜拍散後切小塊。
3、五花肉入鍋,加生薑,小火慢慢煽炒出油。
4、將肉推至一邊,開大火,倒入花菜,略停30秒再翻炒幾下,蓋上鍋蓋,調中火焗30秒。
5、加入辣椒和大蒜碎,炒勻後加入一勺醬油,翻炒均勻。
6、起鍋前加入一勺鹽炒勻即可
小貼士:醬油可用生抽加老抽代替,老抽數滴即可,多了毀顏色。
材料:花菜1棵,番茄3個,鹽適量,糖少許,番茄醬適量。
做法:
1、番茄洗淨,放到開水鍋裏煮3-5分鐘,至表皮開始脱落為止,去皮,切塊。
2、花菜掰成小塊,過滾水焯熟(水中加幾滴油),過冷水,瀝乾水分,備用。
3、另起一鍋,鍋內放油,油熱後放入番茄塊煸炒。
4、加番茄醬至炒出湯汁,番茄變軟後放入花菜,加鹽、糖調味,讓花菜裹上汁即可。
材料:花菜,木耳,植物油,鹽,生抽,水澱粉。
做法:
1、木耳提前泡發兩小時,洗淨備用;花菜洗淨汆水,備用。
2、熱鍋冷油,入花菜翻炒,稍變色後加入兩大勺生抽和少許水,大火燒開後轉小火慢燉。
3、着色均勻後入木耳大火翻炒。
4、快熟時加入鹽調味,最後加入水澱粉,大火收汁。
材料:花菜適量,原味咖喱兩三塊,白胡椒粉,大蒜兩瓣,白糖少許。
做法:
1、花菜掰成小朵,用加了鹽的清水浸泡半小時,再用加了鹽的開水焯熟,撈出。
2、大蒜切碎。
3、鍋入油,三成熱時下蒜末煸香,加入咖喱塊、少量水小火炒化。
4、下花菜、白糖、胡椒粉中火翻炒均勻即可出鍋。
材料:花椰菜一顆,香菇5朵,葱,姜,蒜,蠔油,鹽,色拉油。
做法:
1、起鍋,中火加油,倒入葱薑蒜炒香。
2、下香菇翻炒,加蠔油,將香菇炒透。
3、放入花椰菜,撒少許鹽,讓香菇和花椰菜充分融合。
4、最後點香油即可。