我們都知道“眼睛是心靈的窗户”,那麼其重要性也就不言而喻了!
想擁有一雙健康明亮的大眼睛,除了受基因的遺傳,更多的還與後天我們的用眼習慣和飲食習慣息息相關。
所以呢,今天樂媽就給大家介紹下,從飲食方面如何選擇對眼睛有利的食物,千萬不要錯過喲~
1紫色食物紫色食物,比如紫甘藍、紫薯、紫葡萄等,它們都含有花青素,花青素具有極強的抗氧化性,可有效清除自由基。
所以從小注意給寶寶攝食較多紫色食物,對預防白內障、黃斑變性等多種眼病都有積極的作用。
而對於孕期經常玩手機的孕媽來説,多吃這類食物不僅對自身的眼睛有保護作用,而且還可以提供給胎寶寶視力發育所需的多種營養素,好處多多~
推薦食譜——
紫甘藍雞肉軟飯紫甘藍富含鈣質,每100克紫甘藍中就含有100毫克的鈣元素,有利於保護骨骼的健康。孕婦適量吃紫甘藍,還有助於增強胎兒的免疫機能、骨骼和大腦的健康發育。
而雞肉的蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,對小寶寶而言也是非常好的營養來源。
準備食材:熟米飯1/3碗、雞肉2湯匙、紫甘藍1片、雞湯100毫升
製作步驟:
步驟1:剝去紫甘藍最外一層的菜葉,取中間的1片菜葉,放入清水中浸泡10分鐘。
步驟2:然後撈起,撕去菜筋,將菜葉剁碎。
步驟3:將雞肉洗乾淨,拿一個小鍋,倒入清水,放入雞肉焯燙熟。
步驟4:撈出雞肉,將雞肉剁碎,取2湯匙雞肉末的量備用。
步驟5:取一口小鍋,倒入米飯和雞湯,然後倒入紫甘藍碎一起熬煮。
步驟6:等紫甘藍煮到變軟的時候,放入雞肉末,換成小火。
步驟7:一邊熬煮一邊用勺子攪拌。
步驟8:等煮到食材軟爛的時候,即可盛入碗中。
2黃色食物黃色食物,比如玉米、蛋黃,可提供玉米黃素和葉黃素。它們是視網膜黃斑色素的主要成分,可增加黃斑色素密度,降低年齡相關性黃斑變性的的發生率。
黃色的胡蘿蔔和紅薯、南瓜等也富含胡蘿蔔素,在體內可轉化為維生素A,這對於預防眼睛乾澀和保持暗適應的正常,有非常重要的意義。
◆ 推薦食譜——
胡蘿蔔玉米小蛋餅胡蘿蔔富含糖類、脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
準備材料:甜玉米1根、小麥麪粉100克、胡蘿蔔2個、雞蛋2個、色拉油適量、食鹽適量、小葱適量。
製作步驟:
步驟1:甜玉米剝粒備用,胡蘿蔔切小丁,小葱切末。
步驟2:鍋中放適量油,下玉米粒和胡蘿蔔丁,翻炒3-4分鐘,至熟。
步驟3:將炒熟的玉米粒和胡蘿蔔丁裝入大碗中。
步驟4:加入2個雞蛋,拌勻,加入3-4勺麪粉、葱花,調入適量鹽,拌勻。
步驟5:鍋微熱後,舀起一勺麪糊,垂直、緩緩加入鍋子裏,就會自然形成圓形。
步驟6:小火煎至麪糊凝固,翻個面,繼續煎至熟透即可。
◆ 烹飪小貼士
玉米和胡蘿蔔都是炒過的,所以這個餅很易熟。可以蓋上鍋蓋煎,水分不會流失太多,待餅熟之後再揭開鍋蓋,繼續煎半分鐘左右,表面就會稍收幹一些。
3綠色食物綠色食物,比如深綠色的蔬菜,如菠菜、捲心菜、西蘭花等,玉米黃素、葉黃素和胡蘿蔔素的含量豐富。
綠葉蔬菜還是維生素B2和 β-胡蘿蔔素的好來源。維生素B2充足的時候,眼睛便不容易佈滿血絲;而β-胡蘿蔔素,可以在體內轉變成維生素A,可預防“乾眼病”等。
◆ 推薦食譜——
西蘭花炒魷魚西蘭花維生素C含量極高,不但有利於人體的生長髮育,還能免疫功能,促進肝臟解毒、增強體質、增加抗病能力。魷魚則含有豐富的鈣質,可以促進、維護骨骼和牙齒的發育和健康。
準備食材:魷魚1只、西蘭花1個、胡蘿蔔半個、食用油1湯匙、鹽1茶匙
製作步驟:
步驟1:西蘭花先放入淡鹽水中浸泡約半個小時,然後撈出,用流水反覆沖洗,將西蘭花摘成小朵。
步驟2:燒開一鍋水,將西蘭花放入沸水中超燙至鮮豔的綠色後撈出。
步驟3:胡蘿蔔去皮,洗乾淨之後切成薄片。
步驟4:將處理好的魷魚,切成“井”字(不要切斷),然後切成片。
步驟5:油鍋,放入魷魚和胡蘿蔔薄片一起翻炒。
步驟6:等魷魚捲起來後,放入西蘭花一起翻炒。
步驟7:炒至食材斷生,調入鹽,翻炒均勻即可。