石斑魚是海水魚還是淡水魚

石斑魚是高檔筵席必備之上等食用魚，具有低脂肪、高蛋白等特點，下面來了解一下石斑魚是淡水魚還是海水魚。

石斑魚是海水魚還是淡水魚

石斑魚大部分種類屬於海水魚，它是鱸形目石斑魚亞科魚類的統稱，包含多個品種。其中，比較常見的有點帶石斑魚、青石斑魚、斜帶石斑魚等等。多棲息於熱帶及温帶海洋於底質為巖礁或珊瑚礁海域，喜在礁間縫隙或洞穴中躲藏。肉食性， 兇猛， 主要攝食小型魚類、頭足類、甲殼類等。夏季分佈於水深10～30米處，盛夏季節也會在水深2～3米處出現，秋冬季當水温下降時則遊向40～80米較深水域。適温範圍為15～34℃，最適水温為22～28℃，適鹽範圍廣，可在鹽度10‰以上海域生存。

不過也有一種石斑魚能夠在淡水之中生長。它就是淡水石斑魚，在我國台灣、廣東、廣西等地區均有分佈。淡水石斑魚為熱帶魚類，均在淡水中生長，也可在鹽度為百分之一以下海水中生長。其適温範圍在30度左右，當水温下降至20度時，攝食明顯減少，水温下降至15度時身體失去平衡，故冬季期間池水會降至15度以下的地區不適合淡水石斑魚生長。

石斑魚的常見品種劃分

1、點帶石斑魚：點帶石斑魚是熱帶中、下層魚類，喜棲息於巖礁底質海區，性兇猛，喜食魚、蝦、蟹等，飢餓時自相殘殺，可生活在鹽度11～41‰水域，分佈於我國東海、南海等海域。
2、赤點石斑魚：赤點石斑魚是暖水性中、下層魚類，成魚攝食魚、蝦、蟹，雌雄同體，雌性先成熟，現已進行人工繁殖，分佈於我國台灣、東海、南海以及印度和日本。
3、青石斑魚：青石斑魚是暖水性中、下層魚類，仔稚魚攝食浮游生物，成魚攝食魚、蝦、蟹等，雌、雄同體，為中國及東南亞淺海養殖對象，分佈於我國台灣、東海、南海及日本。
4、斜帶石斑魚：斜帶石斑魚為廣鹽性魚類，主要分佈於紅海，常棲息於大陸沿岸和大島嶼，但在河口、離岸100米深的水域中也可發現。

5、淡水石斑魚：淡水石斑魚原產於中美洲，1988年引入台灣，為台灣南部地區普遍的淡水養殖品種，1996年廣東、江西養殖單位從台灣引入，1999年又引入濟南市淡水養殖科學研究所。