豆腐是生活中常見的一種食材,蛋白質含量高,口感滑嫩,很多人喜愛吃豆腐,那痛風可以吃豆腐嗎?下面就來具體看看吧。
痛風可以吃豆腐嗎
痛風患者可以適量吃豆腐。
豆腐不等同於黃豆。黃豆的嘌呤含量高,每100 克黃豆中含有166 毫克的嘌呤。而豆腐,特別是含水量較多的南豆腐,由於嘌呤可溶於水,在豆製品加工過程中,嘌呤會隨水流失轉化,其嘌呤含量僅13 毫克左右,遠遠低於我們日常生活中的很多食品。因此痛風患者可以適量吃豆腐。
痛風患者吃豆腐的推薦做法
白菜燉豆腐
材料:白菜,豆腐,姜,蒜,香葱,鹽,雞精
做法
1、白菜切段,豆腐切塊。
2、豆腐下水焯一下,撈出瀝乾。
3、白菜下水焯一下,撈出瀝乾。
4、鍋中熱油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高湯)小燉一會兒。
5、放入白菜翻炒一下, 最後調入鹽和雞精即可!
什錦豆腐湯
材料:豆腐200克,油菜100克,香菇50克,冬筍50克,豬油10克,鹽5克,味精3克,胡椒粉3克,香菜3克,高湯1.5升
做法:
1、豆腐切片;香菇、油菜、冬筍、火腿切絲;香菜切細。
2、高湯和化豬油放入湯鍋內煮沸;加香菇絲、油菜絲、冬筍絲、鹽,再煮開;倒入豆腐煮至全部浮起;加味精、胡椒粉調味。撒上香菜即可上桌。