秋天吃什麼瓜最好?秋天氣候乾燥,平時飲食需要多吃一些滋陰潤肺的食物,那秋季適合吃什麼瓜呢?下面就來具體看看吧。
秋天吃什麼瓜最好:南瓜
南瓜中含有諸多對人體有益的成分和營養素,可增強機體免疫力,對改善秋燥症狀大有裨益。南瓜還含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C,可以護肝,而且有一定的健胃作用,對於腸胃不好的人,可以用南瓜煮粥食用,對養胃有幫助。南瓜對骨骼也有好處,老人孩子常吃有保健的功效。
推薦食譜:銀耳南瓜羹
材料:銀耳,南瓜,銀耳,紅棗,冰糖。
做法:
1、銀耳半個先用水泡軟,然後切成小塊。
2、南瓜去皮切成小塊,紅棗去核。
3、銀耳、紅棗加水先煮至銀耳成膠狀時加進南瓜。
4、等南瓜熟了再加進冰糖稍煮片刻,等糖完全溶化即可。
秋天吃什麼瓜最好:冬瓜
冬瓜幾乎不含脂肪,碳水化合物含量也少,故熱值低,屬清淡食物,含水量高達96%以上。秋冬季皮膚幹癢的時候,可以吃點冬瓜。冬瓜能養胃生津、利尿行水,所含的丙醇二酸能促使體內的澱粉、糖分轉化為熱能,而不變成脂肪。久食可使皮膚潤澤光滑,形體健美。因此,秋季可以吃冬瓜來預防秋燥。
推薦食譜:冬瓜丸子湯
材料:肉餡適量,冬瓜1小塊,蛋清1個,鹽,料酒,香菜,薑末,薑片,香油。
做法:
1、冬瓜去皮,切片備用;
2、肉餡加蛋清、薑末、料酒、鹽,攪拌到肉起勁;
3、鍋內加水燒開,放入薑片,改小火,把肉末弄成丸子狀逐個放入鍋中,待肉丸變色發緊;
4、丸子全部擠好後改大火將湯燒滾,放入冬瓜煮5分鐘左右,調入鹽,最後灑一把香菜,滴香油即可起鍋。
秋天吃什麼瓜最好:西葫蘆
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質,水分含量也很高,秋季食用,能很好的補充身體所需的水分,同時中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。因此,對於秋燥有很好的緩解作用,老人小孩可以多吃西葫蘆來保健身體。
推薦食譜:茄汁西葫蘆
材料:嫩西葫蘆1個,番茄1個,青椒1個,大蒜2瓣 鹽、味精,植物油。
做法:
1、西葫蘆洗淨,順長切成四瓣,再橫切成片。
2、番茄用開水燙一下,撕去外皮,切成小片。
3、青椒切塊,大蒜切片備用。
4、鍋內放植物油燒熱,放入番茄片煸炒出汁。
5、放入西葫蘆和青椒片、蒜片,翻炒。
6、快熟時放適量鹽、少許味精,出鍋。
秋天吃什麼瓜最好:佛手瓜
佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍,維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類,並且熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。佛手瓜的水分含量也很高,秋季食用,能改善口乾舌燥的症狀。
推薦食譜:清炒佛手瓜
材料:佛手瓜2個,青尖椒1個,紅尖椒1個,葱少許,姜少許,蒜少許,鹽少許,食用油少許。
做法:
1、佛手瓜洗淨去籽,切絲備用;
2、鍋內油燒熱,放入葱、姜、蒜爆出香味,放入尖椒炒出香味,倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。
秋天吃什麼瓜最好:黃瓜
秋季我們的皮膚會幹燥脱皮,黃瓜水分很高,對抗秋燥有立竿見影的效果,而且黃瓜含有維生素C和B有助於美白和減肥。黃瓜的皮所含的營養素也很豐富,吃黃瓜的時候應當保留。對於要減肥的人來説,吃黃瓜無疑是很好的選擇,黃瓜的做法也有很多,十分的美味。
推薦食譜:木耳拍黃瓜
材料:木耳幾朵,小黃瓜三隻,蒜蓉、老抽、生抽、老陳醋、砂糖、麻油。
做法:
1、木耳過滾水燙熟瀝水控幹待用;
2、用刀拍碎小黃瓜(不要沾菜刀的生鐵味兒),再把瓜瓤給剃乾淨。
3、再做醬汁兒,這很重要。老抽:生抽:醋的比例為0.3:1:1,糖少許,把蒜蓉和麻油加入醬汁兒調好。最後把木耳、黃瓜和醬汁兒一起拌勻即可。
秋天吃什麼瓜最好:苦瓜
苦瓜是中國人最認同的“敗火”食材,因為苦瓜性寒,能清熱解毒、祛火消炎的功效,尤其是因上火而出現的小便赤黃、雙眼發紅、咽喉腫痛、嘴巴乾裂等症狀,吃苦瓜可以很快降火消炎。另外苦瓜含有非常高的維生素C,可以美白養顏,而且苦瓜含有的酵素,可以消脂減肥。
推薦食譜:苦瓜排骨湯
材料:排骨,苦瓜,紅棗,香菇,鹽。
做法:
1、排骨剁小段,飛水,沖洗乾淨備用;
2、苦瓜去瓢後切大塊,香菇、紅棗泡發;
3、砂鍋中放排骨,紅棗,香菇加足水大火燒開後改中火燉至排骨接近酥爛。
4、放入苦瓜再煮至苦瓜用筷子可以輕易戳進去,下鹽調味即可。